מעורב צמחוני של עדשים שחורות, כרובית וברוקולי
צילום: תומר תומאס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4-6 מנות
- סוג כשרותפרווה
לא תאמינו כמה מעורב צמחוני טבעוני יכול להיות טעים!! תומר תומס מלמד להכין מעורב עם עדשים שחורות וירקות טעימים, אפילו אוכלי בשר יהיו מופתעים
את המקלובה של תומר תומס כבר הכנתם?
הרכיבים:
- 250 גרם (1/4 1 כוסות)
עדשים שחורות בלוגה
עדשים שחורות בלוגהקרא עוד
- 500 גרם פרחי כרובית
- 500 גרם פרחי ברוקולי
- 2 בצלים קצוצים
- 1 כף גדושה תבלין גריל עוף או תבלין על האש
- מלח, פלפל שחור גרוס
- 2-3 כפות שמן זית
- 1/2 כוס מים
להגשה:
- פיתות טריות
- רוטב טחינה
- פרוסות עגבנייה ומלפפון
- חמוצים
אופן ההכנה:
- מעבירים את העדשים לסיר ומוסיפים מים כך שיגיעו לגובה כפול משל העדשים. מניחים מעל להבה גבוהה ומודדים 20 דקות מתחילת הבישול. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל עד תום הזמן. מסננים.
- מלהיטים מחבת מעל להבה בינונית-גבוהה, מוסיפים שמן זית ואת הבצלים הקצוצים ומטגנים 3-4 דקות עד שהבצלים רכים. מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב.
- מעבירים את פרחי הכרובית והברוקולי למחבת, מערבבים ומטגנים יחד כ-5 דקות נוספות, עד שהירקות מתרככים מעט. יוצקים למחבת את המים ומבשלים עוד 5 דקות.
- מעבירים את העדשים המבושלות למחבת, מערבבים בעדינות וממשיכים לבשל עוד 2-3 דקות.
- מרכיבים את המנה: יוצקים טחינה לפיתה טרייה, ממלאים במעורב, מוסיפים פרוסות טריות של עגבנייה ומלפפון ומזלפים מעל עוד טחינה. מגישים לצד חמוצים.