תבשיל של עדשים עם ירקות ואורז לבן
צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 1 כוס
עדשים ירוקות
עדשים ירוקותקרא עוד
- 1/4 כוס שמן
- 2 בצלים, קצוצים דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 בטטה גדולה, חתוכה לקוביות של 1 ס"מ
- 250 גרם דלעת, חתוכה לקוביות
- 2 כפות גדושות דבש או סילאן
- 1/4 כרוב אדום, חתוך לרצועות דקות
- מלח, פלפל שחור גרוס
- 1/4 כפית קינמון
- 1/4 כפית כמון
- 4 כפות רכז רימונים
- 1/4 צרור כוסברה, קצוץ
- 1/4 צרור פטרוזיליה, קצוץ 1/4 צרור כוסברה, קצוץ
אופן ההכנה:
- מניחים את העדשים בסיר, מוסיפים שפע מים ומבשלים כ-25 דקות, עד לריכוך מלא. מסננים ושומרים כ-1/4 כוס ממי הבישול. מניחים לעדשים להצטנן ומעבירים לקערה.
- בינתיים מחממים שמן במחבת ומטגנים בו את הבצל במשך כ-8 דקות, לריכוך והזהבה. מוסיפים שום, בטטה, דלעת ודבש או סילאן, מערבבים ומטגנים 10 דקות נוספות.
- מוסיפים למחבת כרוב אדום, מערבבים ומטגנים עוד 4-5 דקות, לריכוך. מוסיפים תבלינים, רכז רימונים, פטרוזיליה וכוסברה ומערבבים.
- מוסיפים למחבת את העדשים ואת מי הבישול ששמרנו ומבשלים יחד 10 דקות נוספות. מסירים מהאש ומגישים על אורז לבן.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- סלט מלפפונים, בשר ואורז קריספישל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
רות אוליבר
שפית, קונדיטורית ומנחת סדנאות בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פורל צרוב על תבשיל אורז ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)