עוגת לימון בחושה בזיגוג וויסקי
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
חומרים לתבנית קוגלהוף קטנה או אינגליש קייק גדולה:
הרכיבים:
לעוגה:
- 1/2 כוס
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 150 גרם חמאה, רכה
- 4 ביצים בגודל בינוני, בטמפרטורת החדר
- 1 מיכל שמנת חמוצה 27%
- קליפה מגוררת מ-3 לימונים
- 3/4 1 כוסות
קמח תופח
קמח תופחקרא עוד
לסירופ סוכר:
- 3/4 כוס
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1/2 כוס מיץ לימון סחוט טרי
לזיגוג:
- 100 גרם
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
- 2-3 כפות וויסקי
אופן ההכנה:
- משמנים את התבנית (אינגליש או קוגלהוף) ומחממים תנור ל-180 מעלות.
- מניחים בקערה סוכר וחמאה ומערבלים היטב עד לקבלת תערובת תפוחה. מוסיפים בהדרגה את הביצים בזו אחר זו ומערבלים אחרי הוספת כל ביצה, עד שהיא נטמעת בתערובת. מוסיפים שמנת חמוצה וקליפת לימון ומערבלים שוב.
- מנפים את הקמח התופח לקערה נפרדת ומוסיפים אותו לתערובת. בוחשים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה ובלי גושים (להימנע מערבוב יתר).
- יוצקים את הבלילה לתבנית המשומנת ואופים בתנור החם במשך 40-50 דקות, עד שקיסם הננעץ למרכז העוגה יוצא לח ועם מעט פירורים.
- במהלך אפיית העוגה מכינים סירופ: מניחים בסיר קטן סוכר ומיץ לימון ומחממים מעל להבה בינונית עד שהסוכר נמס. 6.
- אחרי שהעוגה יוצאת מהתנור וכשהיא בתבנית ועדיין חמה, נועצים בה סכין חדה במספר מקומות ויוצקים עליה את הסירופ, כך שיחלחל פנימה.
- רק אחרי שהעוגה התקררה וספגה את כל הסירופ, הופכים אותה על גבי צלחת הגשה.
- מכינים את הציפוי: מערבבים וויסקי ואבקת הסוכר עד שמתקבל ציפוי סמיך. מוסיפים עוד וויסקי או אבקת סוכר במידת הצורך. יוצקים את הציפוי על העוגה ההפוכה ומניחים לציפוי להתגבש על פני העוגה במשך כ-30 דקות. מגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- חלת קופים כוסמין וקינמוןשל אור בן אוליאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- ממרחי חומוס צבעוניים עם ירקותשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
- עלי מנגולד ממולאים באורז עגול ברוטב חמצמץשל אפרת ליכטנשטטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(32 מדרגים)
- אורז חגיגי מושלםשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
ארז קומרובסקי
שף, אופה ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח תופח
קמח תופח הינו קמח לבן בהיר אשר מוסיפים לו אבקת אפייה. אבקת האפייה מורכבת משני רכיבים: מלח בסיסי ומלח חומצי, אשר בסביבה רטובה ובחום מקיימים ריאקציה. ריאקציה זו משחררת גז המשמש להתפחת הבצק. הת...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
אבקת סוכר
סוכר עדין במרקם של אבקה, מתמוסס ומתערבב בקלות, מוצלח במיוחד בשימוש במאפים ובקינוחים.
מתכונים נוספים
- פיתות ביתיות עם תרד וזיתיםשל רינת צדוקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- עוגת גזר כוסמין עם קראמבל קינמוןשל חן מזרחיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(31 מדרגים)
- עוגיות בייגלה שטוחים תוצרת בית מקמח כוסמיןשל רינת צדוקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- עלי כרוב עם אורז עגול מלא ובשרשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(38 מדרגים)
האם אפשר משהו אחר במקום וויסקי?
השיבואפשר אלכוהול אחר שאוהבים