מרק עדשים אדומות לימוני
צילום: אסתי רותם ידידיה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
המתכון לסיר בנפח 4 ליטר.
הרכיבים:
- 2 כוסות
עדשים אדומות
עדשים אדומותקרא עוד
- 3 גזרים, מקורצפים עם הקליפה
- 4 עלי מרווה טריים (לא חובה)
- 4 שיני שום
- 1/2 2 ליטר מים
- 1/2 צרור כוסברה, קצוץ
- 2/3 כוס מיץ לימון טרי
- 2 כפיות מלח
אופן ההכנה:
- שוטפים היטב את העדשים ומניחים בסיר יחד עם קוביות גזר, מרווה ושום. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. כאשר מצטבר קצף לבן, מסירים אותו בעזרת כף.
- מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל כ-35 דקות, עד שהעדשים מתפרקות והגזר רך לחלוטין.
- מחלצים את עלי המרווה מהסיר וטוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט (מומלץ לא לטחון למרקם חלק לגמרי).
- מוסיפים לסיר את הכוסברה הקצוצה, מיץ לימון ומלח. מערבבים, טועמים ובמידת הצורך מוסיפים מלח או לימון – התוצאה הסופית צריכה להיות חמצמצה. מערבבים שוב ומגישים.
תוספות מומלצות להגשה
מומלץ לזלף מעט שמן זית מעל כל קערה, לפזר פלפל חריף ושום קצוצים או לצקת מעט יוגורט.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מרק עדשים אדומות לימונישל אסתי רותם ידידיהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(20 מדרגים)
- מרק כתום של בטטה עם עדשים כתומותשל בני סיידאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(9 מדרגים)
- מרק ירקות עם עדשים אדומותקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(10 מדרגים)
- מרק קיצי של עדשים כתומות, גריסי פנינה ולימוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(4 מדרגים)
אסתי רותם ידידיה
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
עדשים אדומות
קטנית העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית, ויטמין A וויטמינים מקבוצה B ו-C. העדשים, כמו כל הקטניות של סוגת, נבחרות בקפידה ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב. רק המובחרות...
אורז מלא עם אפונה ועדשים אדומות
השילוב המאזן הקלאסי של דגנים וקטניות. האורז המלא, חבר מכובד חדש במועדון הדגנים המלאים, שהוכחו כתורמים לבריאות. כאן, בשילוב הים-תיכוני הקלאסי, עם עדשים אדומות , ממש כמו המאכל הערבי שאנו מכירי...
מתכונים נוספים
- מרק ירקות עם גריסים ועדשים כתומותשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- מרק כתום עם עדשיםשל עפרי זוטאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- מרק עדשים כתומות, בצל וקישואיםשל עפרי זוטאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(33 מדרגים)
- מרק עדשים כתומות מתובלשל מיכל אפשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)