מרק עגבניות וגרגירי חומוס איטלקי עם אטריות
צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6-7 מנות
- סוג כשרותפרווה
מרק עגבניות וגרגירי חומוס איטלקי עם אטריות זה מרק עשיר וסמיך על גבול נזיד או אפילו תבשיל. הוא טעים, מנחם, מלא בניחוחות וגם מאוד פשוט להכנה.
כדאי לנסות גם: מרק איטלקי סמיך עם פסטה ושעועית לבנה
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1 כוס
חומוס
חומוסקרא עוד
- 1 כפית
סודה לשתיה
סודה לשתיהקרא עוד
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 גבעולי סלרי חתוכים לפרוסים
- 3 גזרים קלופים חתוכים לקוביות קטנות
- 5 שיני שום קצוצות
- 2 פחיות שימורי עגבניות חתוכות
- 3 ליטרים מים רותחים
- 5 עלי בזיליקום
- 4 ענפי תימין
- 2 עלי דפנה
- מלח ופלפל שחור
- 1 כוס אטריות ביצים דקות
אופן ההכנה:
- משרים את החומוס ללילה בשפע מים ומסננים. מעבירים לסיר, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הסודה לשתייה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעה עד שגרגירי החומס רכים. מסננים.
- מחממים את שמן הזית בסיר עמוק ומטגנים את הבצל, הסלרי והגזר על להבה בינונית כ-15 דקות תוך כדי ערבוב עד שהם מעט מתרככים ומתחילים להזהיב. מגבירים את הלהבה לגבוהה, מוסיפים את השום ומטגנים 2 דקות תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים את גרגירי החומוס, העגבניות החתוכות, המים, עשבי התיבול ועלי הדפנה, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים 45 דקות. מורידים את המכסה, מגביהים את הלהבה לגבוהה ומביאים את המרק לרתיחה.
- מוסיפים את האטריות ומבשלים 5 דקות נוספות.
כך תטבענו את המרק
אם רוצים שהמרק יהיה טבעוני, מחליפים את אטריות הביצים באטריות אורז, שעועית או פסטה קצרה ללא ביצים או מוותרים לגמרי על תוספת האטריות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- סלט מלפפונים, בשר ואורז קריספישל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
נטע לויה
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- פורל צרוב על תבשיל אורז ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)