דאל אלה הם מאכלי קטניות הנאכלים בהודו. ניתן להחליף את העדשים במתכון להלן בעדשים אחרות ו/או להוסיף קטניות נוספות כמו חומוס (גם את החומוס יש למעוך בדומה לעדשים).
הרכיבים:
- 250 גרם
עדשים אדומות
עדשים אדומותקרא עוד - 1 3/4 כוסות מים
- 1/2 כפית כורכום טחון
- 2 כפיות כוסברה טחונה
- 3 עגבניות קצוצות (טריות או משימורים)
- 50 גרם חמאה
- 1 בצל קטן, חתוך לקוביות
- מלח
אופן ההכנה:
- שוטפים היטב את העדשים.
- מרתיחים את העדשים בסיר עם המים והכורכום במשך 20 דקות או עד שיתרככו.
- מועכים את העדשים למחית בעזרת מעבד מזון או ידנית. בוחשים פנימה את העגבניות ומעט מלח על פי הטעם. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות. מסירים מהאש.
- מחממים בסיר חמאה ומטגנים את הבצל הקצוץ. מפזרים את הבצל על הדאל ומגישים עם אורז או לחם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- גריסי שיבולת שועל אדומים
של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- ממרח שעועית השף עם פטריותשל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- שעועית לבנה פריכה וחציל שרוף על טחינהשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מג׳דרה עדשים ירוקות זריזהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- חומוס ביתי ב-5 דקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל עם גזר וענביםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
