איך מכינים אפונה: מתכון בסיסי לבישול אפונה יבשה
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
הרכיבים:
- 1 כוס
אפונה
אפונהקרא עוד - 4 כוסות מים
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מג׳דרה עדשים ירוקות זריזה
של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים) - חומוס ביתי ב-5 דקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל עם גזר וענביםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
נטע-חן ליבנה
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
אפונה
ירק גינה ממשפחת הקטניות, האפונה גדלה בתרמילים, כשמייבשים אותה היא מכילה חלבון, ליזין, וויטמינים מקבוצה B וויטמינים מקבוצה A ו- C כמו כן מכילה כמות רבה של מינרלים ברזל וסידן. ...
אפונה צהובה
אחת הקטניות העתיקות שמוצאה במזרח התיכון והיא בעלת מראה עגול, מבריק וזהוב. האפונה הצהובה עשירה בחלבון, ברזל, סידן ואשלגן, טעמה עדין משל אחותה הירוקה ואחרי הבישול מרקמה רך ונימוח. האפונה הצהוב...
מתכונים נוספים
- ריזוטו פריקה עם פילה לברק צלוישל טל כהןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- לאפה עיראקית תוצרת ביתשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- "עוגת" כרוב ועלי גפן עיראקיתשל שף דויד כרמיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- זוקיני במילוי פריקהשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
האם צריך לכסות את הסיר אחרי ההגעה לרתיחה?
השיבוהי שרי. כן, אבל אפשר להשאיר רווח קטן כדי שהאדים יוכלו לצאת.
אפשר הסבר כיצד ניתן לעשות זאת בסיר לחץ מבלי שהאפונה תתפורר?
השיבושלום סהר. כמו עם כל דבר, בישול בסיר לחץ דורש פחות זמן.
אפונה של חברת סוגת השריתי במים כל הלילה, 3 שעות על הגז והיא עדיין קשה. מה זה צריך להיות. חוצפה !!
השיבוככל שתשרי את האפונה יותר, כך היא תהיה קשה יותר. יש להשרות מעט זמן.
הי לינה. מצטערים על החוויה הזו שלך. תוכלי בבקשה לשלוח לי את הפרטים שלך (מס' טלפון) כדי שאעביר לשירות הלקוחות?
האם ניתן להקפיא את האפונה לאחר הבישול?
השיבובהחלט
חשוב ג"כ לציין, שברכת האפונה היא בורא פרי האדמה.
השיבומה קורה אם נשאר עוד מים בסיר? זה אומר שעשיתי משהו לא נכון?
השיבואופיר שלום, ממש לא - אם האפונה רכה ומוכנה פשוט תסנני אותה.
זהו? ללא תבלינים? ומה התוצאה? מרק?
השיבואמיר שלום, יש כמובן הרבה מתכונים שאפשר להכין עם אפונה - המתכון הזה רק מסביר את הבסיס, איך מבשלים אותה לריכוך מבחינת התהליך ומשך ההכנה. הנה דוגמא למתכון מלא https://www.sugat.com/recipes/creamy-peas-soup/
בזמן הבישול יש קצף על פני המיים האם צריך להוריד אותו כמו שאמא שלי עשתה ומדוע. תודה
השיבונילי שלום, שאלה מצויינת! הקצף הזה הוא חלבונים שמשתחררים מהקטניות. בדרכ כלל מסירים אותו מכיוון שהוא גורם לנוזל הבישול להיות עכור ולא צלול, אבל במקרה של קטניות שאנחנו ממילא מסננים, זה לא הכרחי.