איך מכינים כוסמת: מתכון בסיסי להכנת כוסמת
צילום: נטע ליבנה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
מתכון קל ופשוט להכנת כוסמת רכה וטעימה, שתשדרג כל מנה – מתבשילים חורפיים ועד סלטים בריאים
עכשיו אחרי שאתם יודעים איך להכין כוסמת בקלות, למה שלא תצרפו אליה פטריות? המתכון המלא כאן.
בשיתוף עם אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 1 כוס
כוסמת
כוסמתקרא עוד - 1 כף שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 1 כוסות מים
אופן ההכנה:
- מניחים את הכוסמת במסננת צפופה ושוטפים היטב במי ברז. שומרים בצד.
- יוצקים כף שמן לסיר בינוני ומטגנים בה את הכוסמת במשך 2-3 דקות. ממליחים ומערבבים. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים 12-17 דקות, או עד שהמים נספגים לגמרי וגרגירי הכוסמת תפוחים ויבשים.
- מסירים מהאש ופותחים את הסיר. מניחים מגבת או יריעה של נייר סופג על פני הסיר וסוגרים שוב את המכסה. משהים למשך 5 דקות נוספות ומגישים.
כל מה שרצית לדעת על איך מכינים כוסמת: מתכון בסיסי להכנת כוסמת
האם כוסמת זה דגן?
אכן, כוסמת נחשבת לדגן.
האם כוסמת זה קטניה?
לא, כוסמת נחשבת לדגן.
האם כוסמת בריאה?
כוסמת נחשבת לדגן בריא, מכיוון שיש לה ערך גליקמי נמוך בהשוואה לדגנים אחרים, היא עשירה בחלבון איכותי, נוגדי חמצון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים.
למה צריך להשרות כוסמת?
אין צורך להשרות כוסמת לפני הבישול, מספיק רק לשטוף אותה תחת זרם מים עד שהמים צלולים.
האם כוסמת כשרה לפסח?
כן, כוסמת כשרה לפסח.
האם כוסמת זה פחמימה?
אכן, כוסמת נחשבת לפחמימה.
מה ההבדל בין כוסמת ירוקה לחומה?
כוסמת ירוקה זה גרעינים של עשב בשם פוליגונום, שבניגוד לכוסמת החומה לא עברו קליה. ערכם התזונתי גבוה מאוד, מרקמם רך וטעמם עדין בהרבה מזה של הכוסמת החומה הקלויה.
האם כוסמת מכילה גלוטן?
לא, כוסמת זה דגן נטול גלוטן. יחד עם זאת, לאנשים הסובלים מרגישות כדאי לבדוק ולוודא כי היא נארזה במקום שלא מכיל גלוטן.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- כרוב ממולא בעוף עם אורז
של רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(15 מדרגים) - מתכון לחומוס ביתי: איך מכינים בבית חומוס מושלם?של אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(62 מדרגים)
- עוגת שוקולד טעימה ליום הולדתשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(37 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולדשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
נטע ליבנה
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- חלה פשוטהשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קציצות עוף ברוטב עגבניות ושעועית לבנהשל ניצן סוסידקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- מרק עדשים הודי עם קארי מסאלה וקוקוסשל נטע לויהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מתכון למרק עדשים מושלם של נוף עתאמנה – מרק לבנטינישל נוף עתאמנה איסמעילקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
יצא דווקא מפתיע זה לא פעם ראשונה שאני מכינה כוסמת אבל זה לא מאכל שאני מכינה הרבה והחלטתי להכין עכשיו רק מקווה שהילדים יסכימו לטעום לפוחת
השיבותודה ברוריה. מקווים שאהבו :)
טעים מאוד, תודה
בשמחה
אחותי לימדה אותי ועל כך אוהבת ומודה אני לה מאוד .. לא הכי בריא אבל טעים פשוט להוסיף קצת חלב, וחמאה
השיבופרפקט מטש
השיבוממש פשוט להבנה! ממש טעים, בריא ומשביע!
תודה רבה
יצא מושלם, תודה רבה על ההסבר הקל להבנה 😊
השיבומתכון ממש לא טוב. נישארו הרבה מים בסוף הזמן ודייקתי כל פרט במתכון!
איך יודעים מתי להוציא מהסיר?
השיבומאיה שלום, כשהכוסמת סופגת את כל המים והגרגירים שלה תפוחים ורכים. אפשר לטעום ולבדוק שהיא מוכנה.
לי זה מתאים לשתי מנות ולא ארבע
זה כמובן המתכון הבסיסי. אני מטגן בסיר בצל פטריות. מוסיף חצי שקית של ירקות קפואים ובסוף כוסמת. בכך אני מקבל גם אקסטרא טעם וגם ירקות. כלומר מנה טובה לצהרים וערב. מנה למתקדמים זה להוסיף גם עדשים או קינואה. הכל לפי הטעם. מתכון מאוד גמיש וסלחני.
השיבובאמת מתכון . ומנוסח היטב, קל להכנה וטעים. אני ערבבתי ביחס שווה אורז בשמתי לבן, שבישלתי אותו בנפרד, וכן עדשי שחורות, גם מבושלות לחוד עם בצל מטוגן, שום, וזנגויל מרוסק. כשהיה יחסית מוכן ערבבתי את כל המרכיבים, תיבלתי, הוספתי פטרוזיליה וכוסברה ירוקים, ושמתי לכמה דקות לחימום נוסף על אש קטנה, בסיר מכוסה במגבת. יצא מעדן עם כל אבות המזון. אבל גם המתכון שלך מעולה.
יצא מעולה תודה!!!...מאוד בריא דרך אגב.
השיבולמי שנרתע מהטעם הדומיננטי אני ממליצה לשטוף כמה פעמים ואף להשרות במים וככה כמה פעמים לפני שמתחילים לבשל אותה. למעשה היא כבר תהיה די רכה בסוף השטיפות הרבות וההשריה במים ולכן אין צורך כבר בבישול ארוך אלא רק ספיגת טעמים של התבלינים והבצל... מטגנת בצל וגזר מעט כמון ומלח, מוסיפה את הכוסמת עם מעט מים רותחים (אפשר להוסיף תוך כדי עוד מים אם צריך, עדיף מאשר להציף אותה ואז תצא עיסתית)
השיבויאמי !! יצא טעים. ממליץ להוסיף רוטב כלשהו. אני הוספתי רסק עגבניות 5 ד דק אחריי הבישול על אש קטנה והשארתי 2 דק נוספות .. בתיאבון
השיבומבשלים כמו אורז
השיבואנסה בפעם הראשונה.... :) :) :)
השיבומתכון מעולה
השיבוטעים מאוד
השיבומתכון מדויק, תמיד מצליח, טעים, מהיר וקל.
מעולה
יצא מעולה
השיבואני כל החיים מבשלת כוסמת, זה לא קשה, זה בריא ונהדר!
השיבוכמה מים שמים על כל כוס קוסמת?
מצוין למתחילים.
השיבו