עוגת דבש עם לימון ושקדים
צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
החומרים במתכון מתאימים לתבנית קוגלהוף בקוטר 26 ס"מ:
הרכיבים:
- 125 מ"ל (1/2 כוס) מים רותחים
- 1 כפית קפה נמס
- 2 ביצים L
- 100 גרם (1/2 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 180 גרם (1/2 כוס) דבש
- 200 מ"ל (1 מכל) שמנת חמוצה
- 125 מ"ל (1/2 כוס) שמן
- קורט מלח
- קליפה מגוררת מלימון גדול
- מיץ מ-1/2 לימון
- 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
- 280 גרם (2 כוסות)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 75 גרם (3/4 כוס) שקדים טחונים
- 2 כפיות
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
לקישוט:
-
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
אופן ההכנה:
- משמנים היטב את התבנית ומחממים תנור ל-160 מעלות.
- יוצקים את המים הרותחים לכוס, מוסיפים את הקפה ומערבבים. מניחים להצטנן בטמפרטורת החדר.
- במניחים בקערה גדולה ביצים, סוכר, דבש, שמנת חמוצה, שמן, מלח, קליפה ומיץ לימון וג'ינג'ר וטורפים היטב עד לקבלת תערובת חלקה ודלילה למדי. יוצקים לקערה את הקפה שהתקרר ומערבבים היטב.
- מוסיפים לבלילה שבקערה את הקמח, השקדים הטחונים ואבקת האפייה ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה (להימנע מערבוב יתר).
- יוצקים את הבלילה לתבנית המשומנת ואופים בתנור החם במשך 35-45 דקות או עד שהעוגה תפוחה, יציבה וקיסם שנעצתם בה יוצא עם פירורים לחים. מניחים להצטנן בטמפרטורת החדר, הופכים על צלחת הגשה, משחררים את התבנית ומפזרים על העוגה אבקת סוכר.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
נטלי לוין
קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
אבקת סוכר
סוכר עדין במרקם של אבקה, מתמוסס ומתערבב בקלות, מוצלח במיוחד בשימוש במאפים ובקינוחים.
מתכונים נוספים
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
האם ניתן לשים מיץ תפוזים במקום שמנת לקבלת עוגת פרווה? תודה. שבת שלום
השיבודורית שלום, אפשר להחליף את השמנת בקרם קוקוס או בשמנת צמחית.