מרציפן ביתי משקדים מולבנים
תמונה: pixabay
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קשה
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
הרכיבים:
- 1 כוס שקדים מולבנים טחונים
- 3/4 כוס
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד - 1/3 כוס מים
אופן ההכנה:
- טוחנים שקדים מולבנים במערבל מזון חשמלי, עד קבלת שקדים טחונים דק דק. מודדים כוס אחת מהם להכנת המתכון.
- כעת מחממים סיר קטן על אש נמוכה ומכניסים את המים ואבקת הסוכר.
- מערבבים מדי פעם (לא יותר מדי) ומודדים מדי פעם את הטמפרטורה של התערובת- כאשר היא מגיעה ל- 120 מעלות בדיוק, מוסיפים את השקדים. מבשלים את תערובת השקדים והסוכר על אש נמוכה תוך ערבוב מדי פעם עד שהתערובת מסמיכה ונעשית יותר צמיגית. היזהרו מבישול יתר העלול להרוס את המרקם של המרציפן.
- מעבירים את התערובת לקערה ומניחים לה להגיע לטמפרטורת חדר.
- מעבירים למעבד מזון ומערבלים כמה דקות עד קבלת מחית חלקה- מוסיפים עוד שקדים טחונים עד שהמרציפן הופך לגוש במערבל.
- מוציאים את המרציפן ולשים אותו מעט עד קבלת גוש מרציפן גולמי. מניחים במקרר לכמה שעות לפני שמכינים ממנו צורות או ציפויים על מנת שיתגבש עוד יותר.
- ניתן לאחסן את המרציפן כשבוע ימים במיכל סגור במקרר.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- גיבץ׳ עם שעועית
של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - פוקאצ'ה פרעצל ללא לישהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- פופקורן בטעמים במיקרוגלשל גל זהביקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- קרקר שיפון וגרעיניםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- ממרח שעועית השף עם פטריותשל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
הדבר החשוב ביותר לא הוזכר. חייבים לפחות 5-6 שקדים מרים לריח וטעם ,אם לא כן זה לא מרציפן
השיבו