מאפייה בבית: פיתות ביתיות רכות וטריות
pixabay
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
למה להסתפק בפיתה מהסופר כשאפשר לאפות בבית פיתות רכות, חמימות וטעימות ממש כמו אופים מקצועיים? שבו מול התנור והציצו בהן תופחות מנחת!
בשיתוף וואלה! אוכל.
מה דעתכם על פלאפל אפוי בתוך הפיתה?
חומרים ל 6-8 פיתות.
הרכיבים:
אופן ההכנה:
- מניחים בקערה קמח, סוכר ושמרים ומערבבים היטב. יוצקים לקערה חצי מכמות המים ולשים בידיים או במיקסר בעזרת וו לישה.
- מוסיפים מלח, ממשיכים ללוש ומוסיפים את יתרת המים בהדרגה, לפי הצורך. לשים כ-10 דקות בסך הכל, כך שיתקבל בצק גמיש ורך. אם הבצק דביק, מוסיפים מעט קמח.
- מכדררים את הבצק לכדור ומשמנים אותו מכל הכיוונים. מניחים בקערה נקייה, מכסים בניילון ומשהים לתפיחה במקום חמים, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח, לשים מעט ומחלקים את הבצק ל 6-8 חלקים שווים. מכדררים כל חלק לכדור, מניחים על מגש, מכסים במגבת נקייה ומשהים להתפחה שניה למשך 15 דקות.
- מחממים תנור ל-220 מעלות על תכנית טורבו.
- מרדדים את כדורי הבצק במערוך לצורת פיתה לא מאד דקה ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה או על אבן שמוט לוהטת (אבן לאפיית פיצה).
- אופים בתנור החם במשך 4-5 דקות, עד שהפיתות תופחות ומשחימות (אם רוצים אפשר להפוך).
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחם רוזמרין ללא לישה בסיר
של נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- פוקאצ'ה פרעצל ללא לישהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
מתכון מעולה, טעימות מאוד. תודה רבה
השיבוחוץ מה סוכר עצמו הכל בסדר. סוכר חום כבר יותר טוב.
השיבו