פלאפל ביתי טעים מ-6 רכיבים
צילום: נמרוד סונדרס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:בינוני
- כמות:8 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
יש לכם חשק עז למנת פלאפל טרייה וטעימה? אתם יכולים להכין אותה בעצמכם עם 5 רכיבים פשוטים ובקלי קלות. מתכון לפלאפל ביתי של אורלי פלאי
רוצים פלאפל עם סטייל? היכנסו למתכון לפלאפל עדשים שחורות ובורגול
בשיתוף וואלה! אוכל.
תוספות מומלצות לפלאפל צבעוני:
לפלאפל ירוק: הוסיפו לתערובת צרור פטרוזיליה ו/או כוסברה.
לפלאפל אדום: השתמשו בסחוג אדום או הוסיפו לתערובת 2 כפות גדושות של ממרח עגבניות מיובשות או מטבוחה.
לפלאפל צהוב: הוסיפו לתערובת כף של תבלין חוויאג' או כורכום או אבקת קארי.
לפלאפל כתום: הוסיפו לתערובת 3 כפות מחית בטטה או דלעת.
לפלאפל סגול: הוסיפו לתערובת 2 כפות מחית סלק.
הרכיבים:
אופן ההכנה:
- לילה לפני ההגשה מעבירים את גרגירי החומוס לקערה ומשרים בשפע מים.
- למחרת מסננים את גרגירי החומוס ומעבירים למעבד מזון (אפשר גם לטחון במטחנת בשר). מוסיפים את יתר הרכיבים ואם רוצים גם תוספות וטוחנים לתערובת אחידה וגרגירית מעט. אם צריך מוסיפים מעט מים. שימו לב שהתערובת תהיה נוחה ליצירת כדור אבל שלא תהיה רטובה מדי – כדי שיתקבלו כדורים אווריריים ולא דחוסים.
- מחממים שמן לטיגון עמוק, שימו לב שלא יהיה חם מדי וישרוף את הכדורים מבחוץ.
- יוצרים מהתערובת כדורים בעזרת הידיים או עם כף פלאפל ומעבירים לשמן החם. מטגנים 2-3 דקות עד שהכדורים משחימים. מעבירים בעזרת כף מחוררת למסננת או לצלחת מרופדת בנייר סופג וממשיכים כך עם יתר הכדורים.
- מגישים עם פיתה, טחינה, סלט ירקות ותוספות שאוהבים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינה
של נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
האם אפשר לאפות את הכדורים בתנור ?
השיבוהי סלעית. כן, אפשר לאפות ב-180-200 מעלות. כדאי לשמן את נייר האפייה ואת הכדורים עצמם כדי לקבל צבע יפה.