בראוניז שוקולד מפתיעים ובריאים
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
בראוניז שוקולדיים, טעימים ורכים שלא הייתם מנחשים מה הם מכילים! ילדים אוהבים אותם, מבוגרים טורפים אותם ויש בהם אפילו מנה יפה של חלבון
מעדיפים בראוניז קלאסיים? לחצו כאן
בשיתוף וואלה! אוכל.
חומרים לתבנית מלבנית בגודל 20X25 ס"מ.
הרכיבים:
- 1 כוס
שעועית שחורה
שעועית שחורהקרא עוד - 1/2 כוס
פתיתי שיבולת שועל להכנה מהירה
פתיתי שיבולת שועל להכנה מהירהקרא עוד - 100 גרם שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו
- 1 כף אבקת קקאו
- 2 כפות
סוכר חום כהה לאפייה
סוכר חום כהה לאפייהקרא עוד - 2 שקיות
סוכר וניל
סוכר ונילקרא עוד - 1/3 כוס שמן צמחי
- 1/2 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד - קמצוץ מלח
אופן ההכנה:
- לילה לפני ההכנה: מעבירים את השעועית לקערה, מוסיפים שפע מים ומשרים למשך 8 שעות. מסננים, מעבירים לסיר וממלאים בשפע מים בלי מלח. מבשלים כשעה עד שהשעועית רכה, ומסננים.
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מעבירים את השוקולד והשמן לקערה קטנה וממיסים בחימומים קצרים במיקרוגל או מעל סיר עם מים רותחים (בן מארי), עד שמתקבל קרם חלק ומבריק.
- טוחנים שעועית מבושלת, שיבולת שועל, שוקולד מומס, קקאו, סוכרים, ושמן במעבד מזון עד שמתקבלת עיסה אחידה. מוסיפים קמצוץ מלח ואבקת אפייה ומערבבים.
- מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומעבירים אליה את העיסה. משטחים בשכבה אחידה ואופים 15-17 דקות, עד שהעוגה יציבה אך עדיין לחה.
- מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר, חותכים לריבועים ומגישים. את מה שנותר שומרים במקרר 4-5 ימים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- גיבץ׳ עם שעועית
של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - פוקאצ'ה פרעצל ללא לישהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- פופקורן בטעמים במיקרוגלשל גל זהביקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- קרקר שיפון וגרעיניםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
שעועית שחורה
שעועית שחורה קטנה, בעלת טעם עמוק ומרקם בשרני נגיס. מתאימה למרקים, סלטים, תבשילים וקדרות, נפוצה במיוחד במטבח הלטיני. עשירה בנוגדי חמצון, סיבים תזונתיים ומינרלים חיוניים. ...
פתיתי שיבולת שועל להכנה מהירה
פתיתים דקים של שיבולת שועל להכנת דייסות, לבישול ולאפייה. בעלי אחוז שומן נמוך, קלים לעיכול ועשירים בחלבון, ויטמינים ומינרלים. > קליק למתכונים עם שיבולת שועל > עוגיות שיבולת שועל עם תותי...
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
סוכר וניל
סוכר בטעם ובארומה של וניל, לשימוש באפיית עוגות, עוגיות ושאר מאפים מתוקים.
סוכר חום כהה לאפייה
סוכר קנה חום כהה של סוגת, עשיר בצבע ובטעם, דחוס ודביק, מתאים במיוחד לאפייה של עוגיות ועוגות ומעניק להן טעם עמוק וצבע קרמלי. ...
מתכונים נוספים
- ממרח שעועית השף עם פטריותשל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
האם אפשר להחליף את השעועית השחורה בעדשים שחורות?
השיבורונה שלום, אפשר לנסות - למרות שלטעמנו השעועית השחורה נימוחה יותר ומתאימה יותר מבחינת המרקם.
מה זה שעועית שחורה? יש לי שעועית בצבע בורדו האם זה זה?
השיבואורית שלום, תוכלי לראות את המוצר כאן https://www.sugat.com/products/black-beans/
נראה מעניין ושוקולדי, מה אפשר להשים במקום קוואקר?
השיבותודה יערית, השיבולת שועל היא למעשה הקמח שמייצב את התערובת. כנראה שאפשר להחליף בקמח אחר אבל לא ניסינו.
הי האם הכוס שעועית היא לפני ההשריה והבשיול? או כוס לאחר שבושלה?
השיבוהיי, השעועית לפני הבישול.