מג'דרה עם עדשים ירוקות וכרובית
צילום: אסף רונן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפסח
-
טבעוני
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
אופן ההכנה:
- מניחים את העדשים בקערה, מוסיפים שפע מים ומשהים למשך כשעתיים. מסננים.
- מלהיטים סיר רחב ויוצקים אליו שמן זית. מטגנים את הבצל תוך כדי ערבוב כ-3 דקות.
- מוסיפים כרובית וגזר, מערבבים וממשיכים לטגן את הירקות 6-10 דקות מעל להבה גבוהה, עד שהם נצרבים היטב.
- מוסיפים אורז, עדשים ומלח לירקות שבסיר ומערבבים. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים וממשיכים לבשל 13-15 דקות.
- מכבים את האש ומשהים במכסה סגור במשך 10 דקות נוספות. מגישים חם.
איך יודעים שהתבשיל מלוח מספיק?
טועמים את מי הבישול של האורז לפני ההרתחה. אם הם לא מלוחים מספיק - מוסיפים מלח.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מרק תירס סיני פשוט
של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים) - פולנטה תירס זריזהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
עפרי זוטא
בעלת קייטרינג "זוטא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- לביבות תירס זריזותשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- ניוקי תפו"א עם קמח פריקה על קרם תירסשל אסף שטרןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- ריזוטו פריקה עם פילה לברק צלוישל טל כהןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- ריזוטו קרם סלקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
האם ניתן להחליף את האורז באורז בסמטי?
השיבובהחלט.
ברשימת המרכיבים רשום, לדוגמה - "2\1 1 של אורז פרסי". מה זה אומר? חצי כוס או כוס אחת?
השיבוליאור שלום, הכוונה לכוס וחצי = 1.5
עדשים לאמבושלות? זמן הבישול נראה קצר וגם מלח לא מוסיפים לעדשים לא מבושלות
השיבויעל שלום, עקרונית את צודקת אך שימי לב שהעדשים מושרות לפני הבישול, מה שגורם למשך הבישול להתקצר. לגבי המלח, מכיוון שעדשים מתרככות יחסית מהר זה פחות קריטי, אבל אפשר לדחות את הוספתו לסיום הבישול.
הכנתי את הנ"ל עם אורז מלא עם 4.5 כוסות ציר עוף פלוס חצי כוס מים רותחים. הכל בושל בסיר לחץ. 30 דקות. כמה קלוריות יש בזה?
השיבושלום איציק, נשמע נהדר! לצערנו אין בידינו ניתוח של הערך הקלורי של המנה, אבל ניתן למצוא מחשבונים ברשת שיאפשרו לך להעריך כל רכיב בנפרד.
תודה רבה מתכן מעולה !
תודה
השיבושכחתם להכניס את האורז לסיר!!
השיבומרים שלום, האורז מופיע בסעיף 4 של המתכון. בהצלחה ובתיאבון!