תבשיל גולאש עם פולנטה
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 1 קילו נתח אנטרקוט או שפונדרה או בשר צלעות, חתוך לקוביות
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 2 בצלים אדומים, חתוכים לקוביות קטנות
- 1 בצל לבן, חתוך לקוביות קטנות
- 1/2 1 כפיות מלח
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 2 כפיות פלפל אדום מתוק (מרוקאי)
- 1/4 כפית פלפל חריף אדום
- 1 כפית שטוחה קימל (לא חובה)
- מעט
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1 כוס מים
- 1 קופסת שימורים של עגבניות קלופות (או עגבניות חתוכות לפלחים)
- 3 עגבניות אדומות, מגורדות
- 2 עלי דפנה
לפולנטה:
- 1/2 ק"ג
פולנטה
פולנטהקרא עוד
- 4 כוסות מים רותחים
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמן קנולה
להגשה:
- בצל ירוק או עלי סלרי קצוצים
- פלפל צ'ילי
אופן ההכנה:
- מכינים את הגולש: מחממים שמן בסיר רחב ומטגנים את הבצל במשך כ-5 דקות, לריכוך. מוסיפים את קוביות הבשר וממשיכים בטיגון עד שנתחי הבשר משחימים.
- מוסיפים לסיר את התבלינים ומים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל כחצי שעה.
- מוסיפים לסיר עגבניות מגוררות, עגבניות משומרות ועלי דפנה וממשיכים לבשל עד שהבשר רך.
- במקביל מכינים את הפולנטה: יוצקים את המים לסיר ומוסיפים מלח ושמן ומביאים לרתיחה. שומרים על הלהבה גבוהה ושופכים את הפולנטה בהדרגה לסיר, תוך כדי ערבוב מתמיד בכף עץ.
- ממשיכים לבשל ולערבב במשך 20-25 דקות, עד שהתערובת מסמיכה למרקם הרצוי.
- מעבירים את הפולנטה המבושלת לצלחות הגשה, מניחים עליה מתבשיל הגולאש ומעטרים בעלים ירוקים וצ'ילי. מגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- צ׳ילי קון קרנה מהירשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
צילה עופר
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
פולנטה
קמח תירס להכנה מהירה של פולנטה – דייסת התירס האיטלקית המסורתית והאהובה. הפולנטה של סוגת מכילה קמח תירס איכותי מצפון איטליה, שנבחר בקפידה ונארז באריזה ייחודית לשמירה על טריותו. פולנטה ש...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
מתכונים נוספים
- קדירת אוסובוקו עם גריסי שיבולת שועלשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קציצות אונטריב-בורגול רכותשל מתכון: רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מרק תירס סיני פשוטשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- חמין זריז של עוף, חומוס ושעועית לבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)