ריזוטו פריקה עם מנגולד
צילום: אחיקם בן יוסף
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
ריזוטו פריקה עם מנגולד זה גרסה ים תיכונית מקומית למנה איטלקית מפורסמת. מבשלים את הפריקה עם מנגולד בישול איטי ומקבלים תבשיל ירקרק טעים להפליא.
כדאי לנסות גם: עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחת
הרכיבים:
לריזוטו
- 500 גרם
פריקה
פריקהקרא עוד
- 5 כפות שמן זית
- 3 בצלים חתוכים לרצועות
- 5 שיני שום קלופות
- 2 חבילות מנגולד קצוצות כולל החלק הלבן
- מלח ים ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות ראס אל חנות
- 2 ליטרים ציר ירקות או מים
אופן ההכנה:
- מחממים את שמן הזית בבסיר רחב ומטגנים את הבצל והשום לאט לאט תוף כדי ערבוב להשחמה יפה.
- מוסיפים את המנגולד, מערבבים וממשיכים לטגן עד ריכוך.
- מוספים את הפריקה והתבלנים ומערבבים. מוסיפים את הנוזלים תוך כדי ערבוב עד לכיסוי של הפריקה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים חצי שעה עד שכל הנוזלים נספגים והתבשיל רך.
- מגישים כתוספת לכל מנה או כמנה עיקרית עצמאית.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- סלט מלפפונים, בשר ואורז קריספישל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
אוהד לוי
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פורל צרוב על תבשיל אורז ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)