תבשיל פריקה גלילי עם מוסר ים
צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:2 מנות
- סוג כשרותפרווה
תבשיל פריקה גלילי עם מוסר ים זה תבשיל בסגנון גלילי בעל טעמים אדמתיים עמוקים של הפריקה בגרסת ים עם תוספת מעולה של דגים.
כדאי לנסות גם: קציצות דגים על קוסקוס עבה וסלט משווי
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לפריקה:
- 1 כף שמן זית
- 1 כוס
פריקה
פריקהקרא עוד
- 1.5-2 כוסות מים רותחים
- 1 כפית מלח
לתוספת:
- 5 כפות שמן קנולה
- 2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות קטנות
- 1 כפית מלח
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- מיץ מ-1/2 לימון
- 2 כפות שמן זית
- 2 פילה מוסר ים
אופן ההכנה:
- מחממים את שמן הזית בסיר ומטגנים את הפריקה 2 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים את המים והמלח, מכסים ומבשלים 15-20 דקות עד שהפריקה מוכן במרקם מעט נגיס.
- מחממים 5 כפות שמן קנולה במחבת ומטגנים את הבצלים עם המלח להשחמה עמוקה.
- מערבבים בקערה את הפטרוזיליה, המלח, מיץ הלימון ושמן זית.
- מחממים מחבת נון סטיק יבשה. מתבלים את פילה הדג במלח ים ופלפל, מורחים אותו בשמן זית ומטגנים עם צד העור כלפי מטה תוך כדי לחיצה על הדג (כדי שהעור ייצא קריספי) עד שבשר הדג נהיה לבן.
- מערבבים את הפריקה עם הבצל ותערובת הפטרוזיליה ומגישים עם הדג השחום.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פורל צרוב על תבשיל אורז אדום ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קציצות קיפודי דגיםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- סשימי דג על סלט בורגול דקשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלמון אפוי על אורז וערמוניםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
איתי דגן
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- תבשיל פריקה גלילי עם מוסר יםשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קבב דג עם שעועית לבנה ופלפלים קלוייםשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- ריזוטו פריקה עם פילה לברק צלוישל טל כהןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)