פיש אנד צ'יפס

הרכיבים:

• 4 מנות של 100 גרם פילה קוד
• 50 גרם קמח – לציפוי הדג
• שמן לטיגון עמוק

להכנת רוטב טרטר:

• 2 כפות חרדל אנגלי או דיז'ון
• 1 כפית מלח
• קורט פלפל שחור טחון
• 300 גרם מיונז
• 1.5 כפיות מיץ לימון
• 1 כפית חומץ בן יין
• 20 גרם מלפפון חמוץ קצוץ דק
• 20 גרם צלפים קטנים, קצוצים דק
• מעט פטרוזליה קצוצה
• 20 גרם בצלי שאלוט קצוצים

להכנת הבלילה:

• 400 גרם  קמח לחם
  

  קמח לחם

  קרא עוד
• 1/2 1 כפיות מלח
• 1/4 כפית פלפל לבן טחון
• 250 מל' בירה
• 250 מל' מים סודה
• 1 כף שמן חמניות

למחית אפונה:

• 500 גרם  אפונה
  

  אפונה

  קרא עוד
• 40 גרם חמאה
• 1 כפית מלח
• מעט נענע טריה

לצ'יפס:

• 4 תפוחי אדמה לבנים לצי'פס, מקולפים וחתוכים לרצועות עבות
• שמן לטיגון עמוק