לחם כוסמת ירוקה קל להכנה
צילום: ענבל כבירי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
לחם מכוסמת? מה ששמעתם! הכוסמת הירוקה (כוסמת לא קלויה) בעלת תכונות נפלאות, טעמה עדין, היא נטולת גלוטן ואפשר להכין ממנה אפילו לחם.
חומרים ל-2 תבניות אינגליש קייק.
הרכיבים:
אופן ההכנה:
- מתחילים יום לפני ההכנה: מניחים את הכוסמת בקערה, מוסיפים שפע מים ומשהים למשך הלילה (לפחות 8 שעות). מסננים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מניחים את הכוסמת המסוננת במיכל של בלנדר או מעבד מזון, טוחנים ומוסיפים את המים בהדרגה עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים מלח, זעתר, סומאק ואבקת אפייה וטוחנים שוב.
- מרפדים את התבניות בנייר אפייה ויוצקים לכל אחת מהן מחצית מהתערובת. אופים בתנור החם 50-60 דקות, עד שהלחמים יציבים ואפויים.
- מוציאים את התבניות לרשת ומניחים להתקרר. פורסים ומגישים טרי או כטוסט.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבול
של נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - פוקאצ'ה פרעצל ללא לישהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- קרקר שיפון וגרעיניםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
עפרי זוטא
בעלת קייטרינג "זוטא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
כוסמת ללא קליה
גרעינים של עשב בשם פוליגונום, שבניגוד לכוסמת הכהה, לא עברו קליה. ערכם התזונתי גבוה מאד, מרקמם רך וטעמם עדין בהרבה מזה של הכוסמת הקלויה. ניתן להשתמש בה להכנת דייסות, תבשילים, מאפים וסלטים, לה...
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
מתכונים נוספים
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
מה אפשרבמקום זעתר?
השיבואפשר כל תבלין אחר שאוהבים.
1/3 כוס מים יוצא אבן. הייתי צריכה להוסיף עוד מים
השיבושלום לצערי המתכונים של סולגת אף פעם לא יוצאים טוב. הלחם לא יצא יפה כמו בתמונה ועשיתי הכל בדיוק כמו במתכון . וזה לא פעם ראשונה .
השיבולי יצא הלחם מעולהההה
אולי כי ישתמשת בסולגת (כמו שכתבת) ולא סוגת ?
ויקטוריה שלום, צר לנו שהתוצאה היתה מאכזבת. רוב המתכונים באתר הם מתכוני שפים ובלוגרים מובילים, שנבדקו היטב ונמצאו מדוייקים. יש המון גורמים שיכולים להשפיע, הייתי שמחים לסייע בפתרון לו היינו יודעים בדיוק איפה היתה הבעיה.
האם אפשר קמח כוסמת קלוי בבלינדר? אני גרה ב-ל.א ולא ניראה שאמצא את הירוקה.
השיבוהיי, לצערנו לא - חייבים להשתמש בכוסמת הירוקה (לא קלויה) למתכון הזה.
חבל כל כך שבמרבית הסופרים אין כוסמת ירוקה!
השיבובכל חנות פיצוחים יש כוסמת ירוקה
רחל שלום, היכן את מתגוררת? נשמח לאתר עבורך את החנות שמחזיקה את המוצר באזורך.
לדעתי מתוך ניסיון אין צורך באבקת אפיה...פחות חומר רעלי.... יוצא מצוין
השיבויצא ממש טעים! למרות שהגזמתי קצת עם המלח האטלנטי... האם יש גם גרסא מתוקה? המון תודה
השיבועדי שלום, שמחים שאהבת את המתכון! אפשר בהחלט להוסיף לתערובת נותני טעם מתוקים כמו סילאן, מייפל או קינמון ולשבץ בפירות מיובשים כמו חמוציות או צימוקים. אם תנסי ספרי איך יצא :-)