עוגיות שוקולד דובאי
צילום: רובי מיכאל
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:12 מנות
- סוג כשרותחלבי
עוגיות שוקולד דובאי זה מתכון הכי ויראלי וטעים שנוצר בשנה האחרונה. תכירו את הגרסה של רובי מיכאל לעוגיות שוקולד מושחתות עם קראנץ' בטעם פיסטוק שישדרגו כל משלוח מנות.
הרכיבים:
למילוי:
- 50 גרם חמאה
- 1 כוס (50 גרם) שערות קדאיף קצוצות
- 1/2 צנצנת (100 גרם) מחית פיסטוק
- 6 כפות שוקולד למריחה שאוהבים
לבצק העוגיות:
אופן ההכנה:
- מכינים את המילוי: ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הקדאיף ומערבבים עד שהוא מזהיב. מעבירים לקערה, מוסיפים את מחית הפיסטוק ומערבבים לאיחוד.
- יוצקים חצאי כפות שוקולד (סה״כ 12) על תבנית מרופדת בנייר אפייה ובעזרת כף יוצרים בשוקולד גומות.
- מוסיפים כף נדיבה של מילוי הפיסטוק לתוך כל גומה ומכניסים למקפיא למשך שעה.
- מכינים את בצק העוגיות: מערבבים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את החמאה והסוכר לכדי תערובת רכה.
- מערבבים בקערה נפרדת את הקמח, הקקאו, אבקת האפיה והמלח. מוסיפים לקערת המיקסר יחד עם הביצים וממשיכים לעבד לאיחוד הבצק ולא יותר מזה. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקררים חצי שעה.
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מעצבים את העוגיות: מחלקים את הבצק ל-24 חלקים שווים ומכדררים קלות. משטחים חלק אחד בכף היד (כמו שמכינים קובה), מניחים בתוכו את המילוי הקפוא, מכסים בעוד חלק בצק מושטח וסוגרים את שני חצאי הבצק למעין עוגיה שמנמנה ואטומה. ממשיכים עם יתר הבצק והמילוי.
- מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה 4 עוגיות בכל פעם (הן מתנפחות באפיה) ואופים 11 דקות בדיוק. מצננים 10 דקות ורק לאחר מכן אפשר לגעת מהן – הן מתייצבות סופית בזמן הקירור.
כל מה שרצית לדעת על עוגיות שוקולד דובאי
האם אפשר להחליף קמח כוסמין בקמח לבן?
כן, אפשר להחליף קמח כוסמין בכמות זהה של קמח לבן.
האם אפשר להשתמש בשערות קדאיף קפואות?
בהחלט, אפשר להשתמש בשערות קדאיף קפואות מופשרות לפי הוראות היצרן.
האם אפשר להחליף סוכר לבן בסוכר חום?
כן, אפשר להחליף סוכר לבן בכמות זהה של סוכר חום.
האם אפשר להכין את המילוי מראש?
כן, אפשר להכין את המילוי מראש ולשמור בכלי אטום במקפיא עד השימוש.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)

רובי מיכאל
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- עוגיות שוקולד דובאישל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)