קרמבל פירות יבשים וערמונים
תמונה: pixabay
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותחלבי
הקרמבל הוא בריטי במקור, אך היום הוא נפוץ בכל העולם. שכבת פירות יבשים וטריים אפויה מתחת לפירורים פריכים, הוא מתאים לקינוח עם גלידה וניל משובחת, קרם פרש או שמנת חמוצה, או לארוחת בוקר חגיגית בלווי יוגורט. עדיף לאכול חמים. ממש תענוג.
הרכיבים:
- 6 דבלים (תאנים מיובשות), ללא השפיץ, חתוכים ל-4
- 125 גרם ערמונים מבושלים בוואקום, שלמים או חצוים
- 3 תפוחים, שני אדומים ואחד ירוק, פרוסים דק
- 1/4 כוס אגוזי מלך או פקאנים, קצוצים גס
- 1 מקל קינמון
- 1/2 כוס מים רותחים
- 1/4 כוס דובדבנים מיובשים או צימוקים
- 1-2 בננות, פרוסות
לקרמבל:
אופן ההכנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית אפייה מרובעת בגודל 22 ס"מ בחמאה. שמים בצד.
- בסיר קטן, מערבבים ערמונים עם המים הרותחים, מכסים ומאדים כ-5 דקות או עד שהערמונים מתחילים להתרכך. מוסיפים דבלים ופרוסות התפוחים ומבשלים עוד 3-4 דקות עד שתפוחים מתחילים להתרכך.
- מוסיפים דובדבנים ומבשלים 2-3 דקות. מורידים מהאש, מוציאים את מקל הקינמון ובוחשים פנימה את פרוסות הבננה והאגוזים. יוצקים בצורה אחידה לתבנית המשומנת.
- בינתיים, מערבבים קמח, קוואקר וסוכר חום בקערה בינונית. מוסיפים את קוביות החמאה הקרה ומעבדים בין כפות הידיים לפירורים. מפזרים את הפירורים באופן אחיד על תערובת הפירות. אפשר גם לפזר למעלה כף או שתיים סוכר חום או דמררה.
- אופים כ-30-40 דקות עד שהמאפה שחום. מעמידים בצד כמה דקות לפני שמגישים, רצוי בכוסות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- תבשיל גרגירי חומוס עם מנגולד וכורכוםשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- ריזוטו פריקה עם פילה לברק צלוישל טל כהןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- לאפה עיראקית תוצרת ביתשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- "עוגת" כרוב ועלי גפן עיראקיתשל שף דויד כרמיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח מלא
קמח שנטחן מגרגרי חיטה על כל מרכיביהם: נבט, אנדוספרם וסובין. בקמח מלא אין מנפים את הסובין והנבט מהקמח. קמח מלא מכיל ויטמינים, מינרלים, סובין וחלבון בתכולה גבוהה יחסית לקמח לבן. ...
סוכר חום קלאסי
סוכר חום טבעי בטעם עשיר במיוחד. סוכר רך ולח, צבעו כהה מאוד. הוא מורכב מגרגירים ומולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר). המולסה היא זו שנותנת את הצבע החום, המרקם הדביק, הטעם המיוחד והארומה. אין בו ת...
מתכונים נוספים
- מרק ירקות עם שעועית לבנה ופרמז'ן של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגןשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט אורז קריספישל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- תבשיל פריקה גלילי עם מוסר יםשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)