עוגת פירורים במילוי פודינג וניל-פרג
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותחלבי
המצרכים במתכון מתאימים לתבנית פאי או בקוטר 26 ס"מ:
הרכיבים:
לפאי:
- 250 גרם
קמח עוגיות
קמח עוגיותקרא עוד
- 1/4 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
- 100 גרם (1/2 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 135 גרם חמאה רכה
- 1 ביצה
- 1/4 כפית מלח
למלית:
- 1/2 ליטר חלב 3%
- 4 כפות
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 250 גרם פרג טחון טרי
- חבילת אינסטנט פודינג וניל
- גרידת לימון מחצי לימון
- 1/2 כוס צימוקים בהירים
- 1/4 כוס רום או ב-1/4 כוס מים (לא חובה)
לשטרויזל:
- 90 גרם
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 65 גרם חמאה רכה
- 65 גרם
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
להגשה:
אופן ההכנה:
- משרים את הצימוקים ברום או במים.
- מכינים בצק: לשים בעזרת הידיים קמח, אבקת אפייה, סוכר, חמאה, ביצה ומלח עד לקבלת בצק אחיד. משטחים בעזרת האמצעות את הבצק על התחתית והדפנות של תבנית האפייה. מניחים במקרר עד שהמלית מוכנה - ניתן להכין יום מראש.
- מכינים את המלית: מניחים בסיר בינוני חלב, סוכר ופרג, מערבבים ומביאים לרתיחה עדינה. ממשיכים לבשל עד שכל הסוכר מתמוסס והתערובת אחידה. מסירים מהאש.
- מוסיפים לסיר פודינג וניל וגרידת לימון ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים. מוסיפים את הצימוקים עם נוזלי ההשריה ומערבבים.
- מכינים את הפירורים (שטרויזל): מניחים בקערה קמח וסוכר ומערבבים היטב. מוסיפים את החמאה הרכה ומעבדים בקצות האצבעות עד לקבלת תערובת פירורית. אם לא נוצרים פירורים ניתן להוסיף מעט קמח (עד 30 גרם). שומרים בצד.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מוציאים את הבצק מהמקרר. מורחים את מלית הפרג על הבצק בשכבה אחידה ומפזרים מעליה את פרורי השטרויזל באופן אחיד. אופים כ-45 דקות עד שהעוגה מזהיבה. מוציאים ומניחים להצטנן.
- מכינים קצפת וניל: מקציפים את מיכל השמנת להקצפה עם 3 כפות סוכר וכפית תמצית וניל.
- מפדרים באבקת סוכר ומגישים עם קצפת וניל.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- חלת קופים כוסמין וקינמוןשל אור בן אוליאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- ממרחי חומוס צבעוניים עם ירקותשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
- עלי מנגולד ממולאים באורז עגול ברוטב חמצמץשל אפרת ליכטנשטטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(32 מדרגים)
- אורז חגיגי מושלםשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
חבילת פודינג? 2השקיות שבקופסא?
השיבואסתי שלום, בדרך כלל יש שקית אחת שמשקלה בסביבות 80 גרם, זה מה שצריך למתכון.
עוגת פרג נהדרת