לחמניות שוקולד פריכות
צילום: מיכאל זיקרי, כיכר השבת
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:15-20 מנות
- סוג כשרותפרווה
החומרים במתכון מתאימים ל- 15-20 לחמניות:
הרכיבים:
- 500 גרם
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 1 כף + 1 כפית שמרים יבשים
- 1/2 כוס סוכר
- 3 כפות שמן
- 1/2 1 כוסות מים פושרים
- 2 ביצים
- 1 כפית שטוחה מלח
למילוי:
- קוביות שוקולד מריר
לציפוי:
- ביצה טרופה
- סוכר לבן רגיל או
סוכר לבן דק דק
סוכר לבן דק דקקרא עוד
אופן ההכנה:
- מניחים בקערת המיקסר קמח, שמרים, סוכר, שמן, ביצים ומים ומעבדים בעזרת וו לישה. כשהתערובת מתגבשת, מוסיפים מלח ולשים יחד במשך 5 דקות נוספות, עד לקבלת בצק חלק.
- מכסים ומשהים להתפחה במקום חמים, עד שהבצק מכפיל נפח.
- מחלקים את הבצק ל 15-20 כדורים בגודל שווה ומגלגלים לכדורים חלקים.
- מטביעים 2-3 קוביות שוקולד מריר במרכז כל לחמניה וסוגרים חזרה בעדינות לכדור חלק.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את כדורי הבצק. מכסים במגבת ומניחים ל-20 דקות, להתפחה שניה.
- מברישים בעדינות את כדורי הבצק בביצה טרופה וזורים עליהם מעט סוכר, לתוספת פריכות.
- אופים במשך 20 דקות, עד שהלחמניות אפויות ומקבלות צבע זהוב עמוק.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- פוקאצ'ה פרעצל ללא לישהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- קרקר שיפון וגרעיניםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
מורן פינטו
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)