עוגיות פריכות עם קפה ושקדים
צילום: דרור עינב
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותחלבי
עוגיות פריכות, מתובלות וכל כך טעימות, שאי אפשר להפסיק לנשנש! מכינים בקלות ובמהירות עוגיות קפה ושקדים נהדרות לעצמכם או לאורחים
לחצו כאן למתכון של עוגיות קפה עם שוקולד צ'יפס. יאמי!
הרכיבים:
- 200 גרם חמאה רכה
- 260 גרם (2 כוסות פחות 2 כפות)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 100 גרם
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
- 1 חלמון L
- 3 כפות אבקת קפה נמס, מומס ב-1/2 1 כפות מים רותחים
- 1/2 1 כפיות הל טחון
- 80 גרם שקדים קצוצים
- 1/4 כפית מלח
לציפוי:
- 1 ביצה L, טרופה
- 3/4 כוס
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד
אופן ההכנה:
- מעבירים את החמאה ואבקת הסוכר לקערת המיקסר ומערבלים בעזרת וו גיטרה במשך כ-3 דקות, לקבלת קרם אוורירי.
- מוסיפים לקרם חלמון וממשיכים לערבל עד שהוא נטמע בתערובת. מוסיפים קפה ומערבלים לאיחוד.
- מעבירים לקערה קמח, מלח והל וממשיכים לעבד כמעט עד לאיחוד. מוסיפים שקדים ומערבלים עד שהם נטמעים בבצק.
- מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומחלקים לשני חלקים שווים. מגלגלים מכל מחצית בצק גליל ארוך ועוטפים בנייר אפייה או ניילון נצמד. מעבירים למקפיא למשך שעתיים לפחות.
- מחממים תנור ל-170 מעלות. משטחים את הסוכר לציפוי על צלחת.
- מברישים את גלילי הבצק הקפואים בביצה טרופה. מגלגלים בסוכר שעל הצלחת ופורסים לעוגיות בעובי כ-1/2 ס"מ.
- מסדרים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור החם כ-12 דקות, להזהבה. מניחים להצטנן ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- רול קינמון במיקרוגלשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
דור משה
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- ביסקוטי קמח מלא עם אגוזים וצימוקיםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- עוגת שוקולד פשוטה במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)