קאפקייקס קוקוס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
קאפקייקס נפלאים בטעם קוקוס, עדינים ורכים עם קרם שאנטילי מענג.
הרכיבים:
- 1/2 1 כוס
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 1 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
- 1/2 כפית מלח
- 150 גרם חמאה רכה
- 1/2 כפית משחת וניל
- 1 כוס (200 גר`)
סוכר לבן דק דק
סוכר לבן דק דקקרא עוד
- 1/4 כוס
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1 כוס חלב קוקוס
- 4 חלבונים
- 80 גרם
קוקוס טחון
קוקוס טחוןקרא עוד
- 1 גרד תפוז
לקרם שאנטילי:
- 1 מיכל שמנת מתוקה 38% (250 גר`)
- 1/2 כפית משחת וניל או 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 2 כפות
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
אופן ההכנה:
- לחמם תנור ל-170 מעלות ולהכין מנג`טים בתבנית שקעים (24 יח`).
- בקערה אחת - לערבב קמח, אבקת אפיה, מלח וקוקוס.
- קערת המיקסר - להקציף את החמאה עם כוס סוכר במהירות גבוהה עד קבלת קרם תפוח ולבן (3-4 דק`), מוסיפים את משחת הוניל וגרד התפוז, מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים את הקמח לסרוגין עם חלב הקוקוס ב-3 פעמים. (לא לערבל יותר מידי! רק עד אשר הקמח נטמע בתערובת).
- מקציפים את החלבונים עם 1/4 כוס סוכר לקצף נוקשה ויציב עד קבלת פסגות מבריקות (כ-3-4 דק`).
- מקפלים את קצף החלבונים אל התערובת השניה בתנועות קיפול, עד לאיחוד המסה.
- בעזרת שק זילוף או כף, מעבירים מהתערובת אל מנג`טים (אין צורך לשמן) ואופים 20-25 דק`.
- מצננים לחלוטין לפני מריחת הקרם! (ניתן להכין יום קודם)
- מכינים את הקרם: בקערת המיקסר שמים את השמנת הוניל והסוכר ומקציפים במהירות גבוהה עד שמקבלים קרם יציב להזלפה (ראו בתמונה), כזה שאינו נופל מבלון ההקצפה. היזהרו מהקצפת יתר כדי שלא תקבלו חמאה..
- בעזרת שק זילוף עם צטנר כוכב מזליפים על הקאפקייקס גבעת קרם ומקשטים. * לשמור בקרור.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- פודינג אורז ברולה במיקרוגלשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- רול קינמון במיקרוגלשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
אבקת סוכר
סוכר עדין במרקם של אבקה, מתמוסס ומתערבב בקלות, מוצלח במיוחד בשימוש במאפים ובקינוחים.
קוקוס טחון
קקוס טחון של סוגת. תוכו של הקוקוס כאשר הוא מיובש בשמש או באופן מלאכותי, מכונה קופרה. חותכים את הפרי לשבבים והוא משמש לייצור ממתקים ועוגות. ...
סוכר לבן דק דק
סוכר "דקדק" מתאים לאפייה ולהקצפה, נמס בקלות במשקאות קלים מתאים לקינוחים ולארוחת בוקר של דגנים.
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
מתכונים נוספים
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- ביסקוטי קמח מלא עם אגוזים וצימוקיםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- עוגת שוקולד פשוטה במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)