כנאפה סולת
צילום: אפיק גבאי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:8 מנות
- סוג כשרותחלבי
כנאפה נהדרת על בסיס סולת
בשיתוף וואלה! אוכל.
כנאפה כזאת עוד לא טעמתם – הבסיס עשוי מסולת והמילוי מגבינת עזים וגבינת מוצרלה. מגישים חם עם סירופ סוכר ורדים ופירות עונתיים.
הרכיבים:
לתחתית:
- 1/2 1 כוסות סולת
- 1/2 כוס
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1/2 כוס (135 גרם) סמנה (חמאה מזוקקת)
לגבינה:
- 1/2 1 כוסות (300 גרם) גבינת עזים
- 1/2 כוס
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 50 גרם גבינת מוצרלה
לסירופ:
- 1 כוס (200 גרם)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1 כוס (240 מ"ל) מים
- 1/4 כף מי ורדים
לקישוט:
- דובדבנים או פירות עונה אחרים
אופן ההכנה:
- מניחים בקערה את גבינת העזים, יוצקים עליה מים ומשהים למשך 15 דקות. מסננים ומשהים ל-5 דקות נוספות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית תנור קטנה בסמנה.
- מניחים את הסולת בקערה ומוסיפים את הסמנה. מערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה. יוצרים מהתערובת כדור ומשטחים בתבנית. אופים בתנור החם 10 דקות ומוציאים. שומרים את התנור חם.
- מעבירים את הגבינה לקערת מיקסר, מוסיפים סוכר ומערבלים עד שמתקבל קרם גרגירי.
- משטחים את קרם הגבינה על תחתית הסולת האפויה ומפזרים מעליו גבינת מוצרלה. אופים בתנור החם 30 דקות עד שהגבינה מזהיבה. מוציאים ומניחים להתקרר בטמפרטורת החדר במשך 10 דקות.
- הופכים את הכנאפה בזהירות על צלחת הגשה, כך ששכבת הסולת למעלה והגבינה למטה.
- מכינים סירופ: מחממים בסיר את המים, הסוכר ומי הורדים רק עד שהסוכר נמס. יוצקים על הכנאפה, מקשטים בדובדבנים או פירות עונה אחרים ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
עדנאן דאהר, מסעדת מעד'לה
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
לא אוהבים גבינת עזים במה אני יכולה להחליף אותה ? האים ריקוטה מתאים? או מה מומלץ?
השיבורחל שלום, ריקוטה עלולה להיות רכה ועדינה מדי. היינו ממליצים להחליף בגבינה סמיכה ועשירה יותר, כמו גבינת שמנת.