פנקוטה שוקולד חלב ותפוזים
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:בינוני
- כמות:5-6 מנות
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
לפנקוטה:
- 1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
- 100 גרם שוקולד חלב קצוץ
- 1 כפית שטוחה ג'לטין
- 2 כפות מים
- 1 כף
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד
להגשה:
- 5 מנדרינות או תפוזים מפולטים ללא קליפה
- 3 כפות
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד
- גלידה/ סורבה בכל טעם שאוהבים
- ברנר
אופן ההכנה:
- מניחים בקערית את הג'לטין ויוצקים עליו 2 כפות מים. מערבבים ומשהים למספר דקות.
- יוצקים את השמנת לסיר קטן ומביאים לרתיחה. ברגע שרותח - מסירים מיד מהאש.
- מוסיפים לשמנת את הג'לטין ומערבבים עד שהג'לטין נמס לחלוטין. רק אז מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד שהוא נמס.
- יוצקים את תערובת השוקולד לכלי הגשה אישיים ומאחסנים במקרר למשך 4 שעות לפחות.
- לפני ההגשה מוציאים מהמקרר ומניחים מעל השוקולד פילה תפוז ובוזקים מעט סוכר. מקרמלים קלות את הסוכר בעזרת מבער (ברנר). מגישים עם כדור סורבה או גלידה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- פודינג אורז ברולה במיקרוגלשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- רול קינמון במיקרוגלשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
יוסי שטרית
שף ושופט ב"משחקי השף"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- ביסקוטי קמח מלא עם אגוזים וצימוקיםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- עוגת שוקולד פשוטה במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)