סופגניות בציפוי שוקולד
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותחלבי
בשיתוף כיכר השבת
הרכיבים:
לסופגניות:
- 500 גרם
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 1 כף שטוחה שמרים יבשים
- 1 כף
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 200 מ"ל חלב
- 2 ביצים
- 70 גרם חמאה בטמפרטורת חדר
לציפוי גנאש שוקולד לבן:
- 200 גרם שוקולד לבן איכותי
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
לציפוי גנאש שוקולד מריר:
- 200 גרם שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
לקישוט:
- 50 גרם ברס/קוקוס קלוי/סוכריות צבעוניות
אופן ההכנה:
- מכינים את הסופגניות: מניחים את הקמח והשמרים בקערה רחבה ומערבבים. מוסיפים סוכר, חלב, חמאה וביצים. לשים בידיים או באמצעות מערבל עד לקבלת בצק אחיד. מכסים ומניחים להתפחה במקום חמים, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- מוציאים את הבצק מהקערה למשטח עבודה מקומח ומחלקים אותו ל-15 חלקים שווים. מכדררים כל חלק של הבצק לכדור עגול (צפו בוידאו כדי לקבל ממורן טיפ מצוין). מניחים את הכדורים זה לצד זה על גבי מגש, מכסים במגבת נקייה ומניחים להתפחה נוספת עד הכפלת הנפח.
- מטגנים את הסופגניות: מחממים שמן לטיגון עמוק. כשהשמן חם (שימו לב שלא יהיה חם מדי, אחרת הסופגניות יישרפו) מניחים בו בזהירות בעזרת כף את הסופגניות. מטגנים כל סופגנייה 2-3 דקות מכל צד, עד שהיא מזהיבה היטב משני הצדדים. מעבירים לנייר סופג ומניחים להצטנן.
- מכינים את ציפויי השוקולד: ממיסים את השמנת והשוקולד המריר בקערה מעל סיר ובו מים רותחים (שיטת בן מארי). מערבבים עד לקבלת קרם סמיך וחלק. חוזרים על אותה הפעולה עם השוקולד הלבן. מניחים לשני הרטבים להתקרר.
- מצפים את הסופגניות: טובלים את חלקה העליון של כל סופגניה בקרם הלבן או השחור ומפזרים מעל ברס (שבבי אגוזים), קוקוס או סוכריות צבעוניות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- חלת קופים כוסמין וקינמוןשל אור בן אוליאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- ממרחי חומוס צבעוניים עם ירקותשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
- עלי מנגולד ממולאים באורז עגול ברוטב חמצמץשל אפרת ליכטנשטטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(32 מדרגים)
- אורז חגיגי מושלםשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
מורן פינטו
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
מתכונים נוספים
- פיתות ביתיות עם תרד וזיתיםשל רינת צדוקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- עוגת גזר כוסמין עם קראמבל קינמוןשל חן מזרחיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(31 מדרגים)
- עוגיות בייגלה שטוחים תוצרת בית מקמח כוסמיןשל רינת צדוקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- עלי כרוב עם אורז עגול מלא ובשרשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(38 מדרגים)
לא יצא מוצלח כלל חבל
השיבוהי תהילה, מצטערים לשמוע. מה לא עבד?
יופי