קאפקייקס שוקולד במילוי סוכריות עדשים צבעוניות
צילום: ענבל לביא
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:12 מנות
- סוג כשרותחלבי
קאפקייקס של עוגת שוקולד רכה וסוכריות עדשים
עכשיו גם אתם יודעים איך להכין קאפקייקס שהילדים לא יוכלו לעמוד בפניהם, שילוב של עוגת שוקולד רכה, סוכריות עדשים צבעוניות והר של קצפת.
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
הרכיבים:
לקאפקייקס:
- 120 גרם (1 כוס פחות 2 כפות)
קמח עוגות
קמח עוגותקרא עוד
- 1 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
- 35 גרם (1/4 כוס) קקאו, מנופה
- 150 גרם (3/4 כוס)
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד
- קורט מלח
- 120 מ"ל (2/3 כוס) שמן
- 2 ביצים L
- 1 כפית תמצית וניל
- 160 מ"ל (2/3 כוס) מים רותחים
למילוי:
- 180 גרם סוכריות עדשים צבעוניות
לקישוט:
- 375 מ"ל (1/2 1 גביעים) שמנת חלבית או צמחית לקצפת 38%
- 30 גרם (1/4 כוס)
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
- 1 כף אינסטנט פודינג וניל
- סוכריות עדשים צבעוניות
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מניחים בקערה קמח, אבקת אפייה, קקאו, סוכר ומלח ומערבבים לפיזור אחיד של המרכיבים.
- יוצרים גומה במרכז החומרים היבשים ויוצקים אליה שמן, ביצים ותמצית וניל. טורפים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה וסמיכה.
- יוצקים לקערה בהדרגה את המים הרותחים תוך כדי טריפה מתמדת, עד שמתקבלת תערובת אחידה ודלילה למדי.
- מרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר (מאנג'טים) ויוצקים אליהם את הבלילה. אופים 16-20 דקות, עד שהקאפקייקס מתייצבים וקיסם שננעץ במרכזם יוצא יבש. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר.
- בעזרת כפית מחלצים חלק מתוכן כל קאפקייק, כך שתיווצר גומה גדולה. ממולאים את הגומה בסוכריות העדשים, מכסים בחלק מפירורי הקאפקייקס שהוצאנו ומהדקים בזהירות.
- מקשטים: יוצקים לקערה את השמנת, מוסיפים אבקת סוכר ופודינג וניל ומקציפים עד שמתקבלת קצפת יציבה. מעבירים לשק זילוף עם צנתר משונן ומזלפים גבעת קצפת גבוהה על כל קאפקייק.
- אם לא מגישים מיד, מאחסנים בקופסא אטומה במקרר. מפזרים מעל סוכריות עדשים ומגישים לצהלות הילדים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מאפה שמרים במילוי עדשים כתומות ובשר מפורקשל הגר גבאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קציצות קינואה ועדשים כתומותשל הגר גבאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(31 מדרגים)
- אורז, עדשים ופרגיות בתבנית אחתשל הגר גבאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- מג'דרה משאריות מרק עדשיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
ענבל לביא
בעלת הבלוג "פיית העוגיות"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח עוגות
קמח זה נטחן מחיטה רכה. רמות הגלוטן והחלבון בקמח זה הנמוכות ביותר. מתאים במיוחד לעוגות בחושות ובצקי בלילה (פנקייק למשל). בשימוש בקמח זה כדאי להקטין את כמות הנוזלים במתכון (שומן ומים). הקמח מש...
אבקת סוכר
סוכר עדין במרקם של אבקה, מתמוסס ומתערבב בקלות, מוצלח במיוחד בשימוש במאפים ובקינוחים.
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסי הוא סוכר בצבע חום זהבהב אשר מאופיין בגרגירים גדולים יחסית והומוגניים. לסוכר זה מרקם פריך ודביק והוא עשיר בארומה הודות למולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר) אשר עוטפת כל גרגיר וגר...
מתכונים נוספים
- פורל צרוב על תבשיל אורז ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- בטטות אפויות ממולאות בסלט עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט בובס ועדשים שחורותשל אנזל ולוקסיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- פשטידת כרובית ועדשים כתומותשל הגר גבאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
הפריט השני בקאפקייקס מופיע רק כ"1 כפית" ולא מופיע כפית של מה...
השיבואופס! תוקן
מוש......
השיבונראה טוב...
השיבואני רוצה אתם מכינים עוגה בלי סוכר