עוגת שוקולד ותבלינים

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
לתבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ:
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ
- 150 גרם חמאה
- 5 ביצים גודל L
- 200 גרם (1 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- קורט מלח
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית הל טחון
- 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
- קורט פתיתי צ'ילי
- 100 גרם (1 כוס) אגוזים טחונים
- 50 גרם (1/2 כוס)
קוקוס טחון
קוקוס טחוןקרא עוד
- 1 כף אבקת קקאו
- 1 כף
קורנפלור
קורנפלורקרא עוד
- 1 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
להגשה:
-
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- מניחים את השוקולד הקצוץ והחמאה בקערה וממיסים במיקרוגל או מעל סיר עם מים רותחים (שיטת בן מארי) עד להמסה מלאה ולקבלת תערובת חלקה.
- מניחים בקערת המיקסר ביצים, סוכר, מלח, קינמון, הל, ג'ינג'ר וצ'ילי ומקציפים במהירות גבוהה במשך 5-6 דקות, לקבלת תערובת אוורירית ובהירה.
- מוסיפים לתערובת הביצים את השוקולד המומס, האגוזים, הקוקוס, הקקאו, הקורנפלור ואבקת האפייה. נעזרים בלקקן על מנת לקפל את החומרים פנימה בעדינות, עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- משמנים את התבנית ויוצקים פנימה את התערובת השוקולדית. אופים בתנור החם 35-45 דקות עד שהעוגה תפוחה ויציבה, אך עדיין מעט רכה במרכז.
- מניחים להצטנן לטמפרטורת החדר (אל תיבהלו כאשר מרכז העוגה יצנח מעט אחרי הצינון). כשהעוגה קרה, מעטרים באבקת סוכר ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
מדהימה. משתבחת עם הזמן (שמרתי שבוע שלם). לא לוותר על התבלינים. אישית השתמשתי בחצי מכמות החמאה. 5 כוכבים.
עוגה מעולה , הכנתי ללא התבלינים. חשוב! תבנית 22 קטנה מדי