עוגת שוקולד ובננות
צילום: אנטולי מיכאלו, אוכל טוב - mako
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
חומרים לתבנית אינגליש קייק גדולה:
- 240 גרם (כ-3 בננות קטנות) בננות בשלות
- 80 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
- 200 גרם (כוס וחצי)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 5 גרם (כפית וחצי)
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
- 45 גרם (1/3 כוס) קקאו כהה
- 120 גרם (1/2 כוס) חמאה רכה
- 120 גרם (1/2 כוס) שמן
- 200 גרם (3/4 1 כוסות)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 250 גרם (4 ביצים בגודל L) ביצים
- 50 גרם אגוזי לוז
- 40-50 גרם ברס (פתיתי אגוזים מקורמלים, אפשר לקנות בחנויות מתמחות לאפייה)
אופן ההכנה:
- מנפים לקערה קמח, אבקת קקאו ואבקת אפייה.
- מניחים את קוביות השוקולד בסיר וממיסים מעל סיר ובו מים רותחים (בשיטת בן מארי).
- מקציפים במיקסר חמאה, שמן, סוכר וביצים במשך כ-10 דקות, עד לקבלת תערובת תפוחה.
- מוסיפים לתערובת התפוחה את תערובת הקמח ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה. מוסיפים אליה את השוקולד המומס ומערבבים היטב.
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- יוצקים את התערובת לתבנית כך שתמלא אותה עד 3/4 מגובהה.
- חותכים את הבננה ל-3 חלקים (כל חלק צריך להיות ברוחב 4-5 ס"מ) ומניחים בתערובת שבתבנית. מעל הבננות מפזרים אגוזי לוז וברס.
- אופים בתנור כ-35-40 דקות.
הצעה:
ניתן לעטר את העוגה בבננות מקורמלות: פורסים חצי בננה לפרוסות דקות ומקפיצים אותן עם מעט סוכר במחבת חמה מאוד, עד שהן מתקרמלות. חשוב לא לבשל אותן יותר מדי.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- פודינג אורז ברולה במיקרוגלשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- רול קינמון במיקרוגלשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
שף קונדיטורית מאיה רביבו
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
מתכונים נוספים
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- ביסקוטי קמח מלא עם אגוזים וצימוקיםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- עוגת שוקולד פשוטה במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)