צ'ילי קון קרנה
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 500 גרם
שעועית אדומה
שעועית אדומהקרא עוד - 2 בצלים לבנים, קצוצים
- 3 פלפלים אדומים, קצוצים
- 10 שיני שום, פרוסות
- 500 גרם עגבניות קלופות וקצוצות
- 3 עגבניות טריות, קצוצות גס
- 1 כף פלפל צ'יפוטלה, קצוץ
- פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל
- 1/4 כוס שמן זית
- 500 גרם בשר טחון
- 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
להגשה:
-
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
אופן ההכנה:
- שעועית אדומה, מושרית למשך לילה וחצי מבושלת (אל דנטה).
- מחממים היטב סיר רחב ויוצקים לתוכו שמן זית. מתבלים את הבשר במלח ובפלפל ומטגנים בשמן עד שהוא מבושל, תוך כדי שמערבבים ומפוריים אותו. מוציאים למסננת ומניחים להגיר נוזלים. את הנוזלים האלה שומרים.
- מבלי לנקות את הסיר מחזירים אליו את הנוזלים שניגרו מהבשר המבושל. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את הפלפלים ומטגנים 3 דקות נוספות.
- מוסיפים את השעועית השחורה החצי מבושלת ואת העגבניות ומוסיפים מים לכדי כיסוי. מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. מוסיפים את הצ'יפוטלה, ומתבלים בפפריקה מלח ופלפל ומבשלים במשך חצי שעה עד שעה, או עד שהשעועית רכה לחלוטין.
- מחזירים את הבשר הטחון המבושל לסיר וממשיכים לבשל יחד מעל להבה נמוכה כחצי שעה נוספת. מוסיפים פטרוזיליה טריה ומגישים בתוספת אורז או מגולגל בטורטיה.
הצעה לגיוון:
אפשר להגיש עם אורז לבן/טורטיות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- חלת קופים כוסמין וקינמון
של אור בן אוליאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים) - ממרחי חומוס צבעוניים עם ירקותשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
- עלי מנגולד ממולאים באורז עגול ברוטב חמצמץשל אפרת ליכטנשטטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(32 מדרגים)
- אורז חגיגי מושלםשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
שף יואב בלימן
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
שעועית אדומה
קטנית הגדלה בתרמילים וכמו כל יתר הקטניות עשירה בחלבונים ומינרלים כגון סידן וברזל, מכילה כמויות גדולות של ויטמינים מקבוצה B וחומצות אמיניות. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עו...
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...
מתכונים נוספים
- פיתות ביתיות עם תרד וזיתיםשל רינת צדוקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- עוגת גזר כוסמין עם קראמבל קינמוןשל חן מזרחיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(31 מדרגים)
- עוגיות בייגלה שטוחים תוצרת בית מקמח כוסמיןשל רינת צדוקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- עלי כרוב עם אורז עגול מלא ובשרשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(38 מדרגים)
לא ראיתי במרכיבים בשר? איזה בשר? וכמה?
השיבואתי שלום, תודה על ההערה, הבשר נשמט מרשימת המרכיבים. תיקנו את המתכון.
המתכון מצוין. כולם אוהבים. עם זאת, אני מעדיפה לקנות שעועית חומה מבושלת קפואה.
השיבוהמתכון האהוב עלי!