ממרח חומוס ודלעת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
בשיתוף וואלה! אוכל.
המתכון ל-1/2 ק"ג ממרח חומוס.
מתכון לחומוס קלאסי מושלם מחכה לכם כאן
הרכיבים:
- 1 כוס
חומוס
חומוסקרא עוד
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- כ-400 גרם נתח דלעת, על קליפתה ונקייה מגרעינים
- 1-2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- מעט מלח
- פלפל שחור גרוס
- 1/2 כוס טחינה גולמית
- עלים מ-2 גבעולי טימין
- 1 שן שום כתושה
- מיץ מ-1/2 לימון
אופן ההכנה:
- משרים את גרגירי החומוס במים למשך 12 שעות ומסננים. מעבירים לסיר עם שפע מים וסודה לשתיה ומביאים לרתיחה. ממשיכים לבשל כשעה וחצי, עד שגרגירי החומוס רכים לחלוטין. מסננים.
- מחממים תנור ל-220 מעלות.
- מניחים את הדלעת על תבנית מרופדת בנייר אפייה. יוצקים עליה שמן זית ומתבלים ב-1/2 כפית כמון, מלח, פלפל ועלי תימין. מוודאים שהדלעת עטופה בתיבול מכל הכיוונים.
- צולים את הדלעת בתנור החם כ-45 דקות עד שהיא רכה וזהובה. מניחים להצטנן ומרוקנים את התוכן הרך למיכל של מעבד מזון.
- מוסיפים לדלעת את גרגירי החומוס הרכים וטחינה גולמית וטוחנים היטב. מוסיפים 1/2 כפית כמון, שום ולימון ומערבבים. טועמים, מתקנים תיבול ובמידת הצורך מוסיפים שמן זית ומעט מים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- תבשיל גרגירי חומוס עם מנגולד וכורכוםשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- ריזוטו פריקה עם פילה לברק צלוישל טל כהןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- לאפה עיראקית תוצרת ביתשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- "עוגת" כרוב ועלי גפן עיראקיתשל שף דויד כרמיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מרק ירקות עם שעועית לבנה ופרמז'ן של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגןשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט אורז קריספישל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- תבשיל פריקה גלילי עם מוסר יםשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
באופן ההכנה רשום להוסיף טחינה אך באף מקום לא מצוינת הכמות, תודה
השיבותודה על ההערה, המתכון תוקן.