פילאף גריסי פנינה ופרגיות
צילום: גיל אבירם, סטיילינג: יעל מגן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:6-8 מנות
- סוג כשרותבשרי
פילאף גריסי פנינה ופרגיות זה מתכון לתבשיל הנפוץ במרכז אסיה ואיראן, שבדרך כלל מכינים עם אורז אבל הפעם נכין עם גריסי פנינה . אה, והוא טעים מאוד!
כדאי לנסות גם: פילאף של אורז בסמטי ירקות שורש ועוף
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1 ק"ג פרגיות עם עצם
- 2 כוסות
גריסי פנינה
גריסי פנינהקרא עוד
- 4 כפות שמן
- 1 בצל קצוץ
- 1 גזר מגורר
- 2 שיני שום כתושות
- 5-6 פטריות שמפיניון חתוכות לקוביות
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 3 כוסות מים
אופן ההכנה:
- משרים את הגריסים בשפע מים כחצי שעה ומסננים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מחממים את השמן בסיר רחב וצורבים את הפרגיות מכל הצדדים להשחמה. מוציאים לצלחת ושומרים בצד.
- מוסיפים לסיר את הבצל, השום, הגזר ומטגנים קלות תוך כדי ערבוב. מוסיפים את גריסי הפנינה ומערבבים. מוסיפים את הפטריות, התבלינים והמים ומערבבים. מניחים מעל את הפרגיות, מכסים בנייר אפייה ונייר אלומיניום ואופים כ-25 דקות. מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות עוד כ-10 דקות להשחמה יפה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- צ׳ילי קון קרנה מהירשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
הגר גבאי
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קדירת אוסובוקו עם גריסי שיבולת שועלשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קציצות אונטריב-בורגול רכותשל מתכון: רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מרק תירס סיני פשוטשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- חמין זריז של עוף, חומוס ושעועית לבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)