פרגיות בדבש תמרים על סלט בורגול וקינואה
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותבשרי
במקום תערובת הדגנים המוכנה שבסרטון, משתמשים בקינואה ובורגול לפי הכמויות שבמתכון. עוד מתכון מומלץ של שף אבי ביטון
לחצו כאן למתכון לסלקים ממולאים בבורגול ועדשים
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
אופן ההכנה:
- שמים בקערה את הפרגיות, הטימין, הפפריקה, מחצית משמן הזית, הסילאן, החרדל ושיני השום, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים ומניחים בצד.
- מבשלים את הבורגול והקינואה בשפע מים רותחים כ-15 דקות, עד שהרכיבים רכים. מסננים היטב ומערבבים עם עשבי התיבול, העגבניות, שמן הזית והלימון. מתבלים במלח ופלפל ומניחים בצד.
- צולים את הפרגיות על מחבת פסים כ-5 דקות מכל צד מניחים מעל הסלט ומגישים על תערובת הדגנים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
אבי ביטון
שף קייטרינג "מזל טלה" ומגיש תכניות בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
בורגול
שייך למשפחת הדגנים ועשוי מחיטה מלאה ומנוקה, הנגרסת לאחר בישול וייבוש בתנורים מיוחדים. בורגול עשיר בוויטמנים מקבוצת B וכן במינרלים כגון סידן וברזל. נפוץ בשימוש בסלטים, ממולאים ותבשילים וכתוספ...
קינואה
בני האינקה כינו אותה "אם הדגנים" למרות שמבחינה בוטנית צרה אין היא לחלוטין דגן. וזאת בשל צורות הבישול והצריכה שלה, עם זאת, היא נחשבת אכן לסוג של דגן. זהו צמח הגדל במקור באזור האנדים...
מתכונים נוספים
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)