תבשיל עוף עם פתיתים
צילום: אסף אמברם, mako - אוכל טוב
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 6 ירכי עוף
- 4 כפות שמן
- 1 בצל, קצוץ
- 1 פלפל אדום, פרוס לרצועות
- 1 פלפל חריף, פרוס (לא חובה)
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 חבילת פטרוזיליה, קצוצה
- 1 כפית מלח
- 1 חבילת
פתיתים אפויים קוסקוס
פתיתים אפויים קוסקוסקרא עוד
אופן ההכנה:
- מחממים שמן בסיר גדול ורחב ומטגנים בו את ירכי העוף מספר דקות מכל צד, עד להשחמה קלה. מוציאים ושומרים בצד.
- באותו שמן שבסיר מטגנים בצל קצוץ במשך כ-5 דקות, עד להזהבה. מוסיפים פלפל אדום, פלפל חריף וכורכום ומערבבים.
- מכניסים לסיר את ירכי העוף ומנמיכים מאד את הלהבה. מוסיפים 1/2 כוס מים, מביאים לרתיחה מעל הלהבה הנמוכה וממשיכים לבשל 20-30 דקות.
- מוסיפים לסיר עוד כוס וחצי של מים רותחים, מלח ופטרוזיליה קצוצה. מפזרים את הפתיתים בסיר באופן אחיד, עד לגובה המים. מכסים וממשיכים לבשל מעל להבה נמוכה כ-20 דקות נוספות.
- מכבים את האש ומשאירים מכוסה במשך 5-10 דקות נוספות. מגישים את הסיר לשולחן.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- צ׳ילי קון קרנה מהירשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
סמדי בומבה
בעלת מסעדת "שושנה"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- קדירת אוסובוקו עם גריסי שיבולת שועלשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קציצות אונטריב-בורגול רכותשל מתכון: רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מרק תירס סיני פשוטשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- חמין זריז של עוף, חומוס ושעועית לבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)