סיגר במילוי עוף, חומוס ושקדים קלויים מוגש עם שוט טחינה
סגנון והפקה : culinarium | כלים באדיבות "גבריאל" נווה צדק | צילום: דן פרץ
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:15 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים במתכון מתאימים ל-15 סיגרים:
הרכיבים:
- חבילת עלי סיגר
- 250 גרם עוף טחון
- כוס
חומוס
חומוסקרא עוד - 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 5 כפות שקדים קלויים קצוצים
- 5 כפות קשיו קלוי קצוץ
- כפית תבלין ראס אל חנות
- מלח ופלפל גרוס על פי הטעם
- חלבון מביצה אחת
- שמן לטיגון
אופן ההכנה:
- מבשלים את גרגרי החומוס על פי הוראות היצרן, עד שהם רכים.
- בקערה, מערבבים את העוף הטחון עם גרגרי החומוס, הפטרוזיליה, השקדים, הקשיו והתבלינים.
- על גבי משטח עבודה פותחים דף סיגר. מניחים כף מהתערובת בתחילת הדף, מגלגלים את דף הסיגר לרול ובסוף מברישים את הקצה עם חלבון ביצה להדבקת הדף.
- מטגנים בשמן חם עד להזהבת הסיגר. מגישים חם.
- מומלץ להגיש עם סלט טחינה בכוס שוט, מעוטרת בשמן זית ועשבי תיבול.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- שייטל צרוב עם סלט קינואה
של עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים) - סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
שפית בל קפצן
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
