עוגת גבינה בחושה בציפוי לימוני
צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:8-10 מנות
- סוג כשרותחלבי
עוגת גבינה בחושה בציפוי לימוני זה מתכון לעוגת גבינה בחושה אוורירית ומתוקה עם טוויסט לימוני להכנה קלה בתבנית אינגליש קייק.
כדאי לנסות גם: עוגת גבינה ותותים ללא אפייה
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לבלילה:
- 200 גרם (1 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 150 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 210 גרם (1.5 כוסות)
קמח תופח
קמח תופחקרא עוד
- 1/4 כפית מלח
- 1 כף קליפת לימון מגוררת
- 125 גרם (1/2 גביע) גבינה לבנה 5%
לציפוי:
- 80 גרם אבקת סוכר
- 2-3 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית אינגלישקייק באורך 25-30 ס"מ.
- מכינים את הבלילה: מקציפים בקערת מיקסר עם וו גיטרה או בקערה בעזרת מרית את החמאה והסוכר כ-2 דקות עד שהחמאה מבהירה. מוסיפים בהדרגה את הביצים ותמצית הווניל ומערבבים עד שהביצים נטמעות בבלילה. מוסיפים את הקמח, המלח, קליפת הלימון והגבינה ומערבבים רק עד שהבלילה אחידה ולא מעבר לכך.
- יוצקים את הבלילה לתבנית, מיישרים ואופים כ-50 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. מצננים כ-10 דקות ומעבירים את העוגה לצלחת הגשה.
- מכינים את הציפוי: טורפים בקערה קטנה את אבקת הסוכר ומיץ הלימון לתערובת מעט נוזלית. במידת הצורך מוסיפים עוד מיץ לימון.
- מברישים את הציפוי על העוגה החמימה. מצננים לפחות 20 דקות בטמפרטורת החדר ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
מיכל לוי אלחלל
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)