קראנץ שמרים במילוי גבינה ודובדבנים
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותחלבי
שילוב שאי אפשר לעמוד בפניו של קרם גבינה ודובדבנים הופך את עוגת השמרים הזו לרכה, עסיסית וטעימה במיוחד. מתאימה בול לאירוח, ליד הקפה או לערב שבועות.
עוגת גבינה עם פירות העונה כבר הכנתם?
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
חומרים לשתי עוגות אינגליש קייק באורך 30 ס"מ.
הרכיבים:
לבצק:
- 1/2 3 כוסות (500 גרם)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 2 כפיות (10 גרם)
שמרים יבשים בפחית
שמרים יבשים בפחיתקרא עוד
- 150 גרם חמאה רכה
- 1/3 כוס (75 גרם)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 2 ביצים בגודל L
- 1/2 מיכל (100 מ"ל) שמנת חמוצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 ביצה טרופה, להברשה
למילוי:
- 2 חבילות (500 גרם) גבינה לבנה כחושה ויבשה (למשל ריקוטה)
- 3/4 כוס (150 גרם)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 2 ביצים בגודל L
- 4 כפות (40 גרם) אינסטנט פודינג בטעם וניל
- 4 כפות (40 גרם)
קורנפלור
קורנפלורקרא עוד
- 150-200 גרם דובדבנים מגולענים
לעיטור:
-
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
אופן ההכנה:
- מתחילים בהכנת הבצק לילה מראש: מניחים בקערת מיקסר קמח, שמרים, חמאה, סוכר, ביצים, שמנת, מלח ותמצית וניל. לשים בעזרת וו לישה במשך 10-12 דקות, עד שמתקבל בצק אחיד אך מעט דביק.
- משמנים מעט קערה גדולה ומעבירים אליה את הבצק. מכסים בניילון ומאחסנים במקרר למשך הלילה – הקור ימנע מהבצק לתפוח הרבה, זאת המטרה.
- מכינים את המילוי: מניחים בקערה גבינה, סוכר, ביצים, אינסטנט פודינג וקורנפלור ומערבבים היטב לתערובת אחידה.
- מקמחים משטח עבודה ומעבירים אליו את הבצק. מחלקים לשני חלקים שווים ומרדדים כל אחד מהם לעלה מלבני בעובי כ-1/2 ס"מ.
- מורחים על כל מלבן בצק חצי מכמות המילוי ומפזרים עליו מחצית מהדובדבנים. מגלגלים מהצד הרחב לגליל הדוק.
- בסכין חדה חוצים את גליל אחד לאורכו כמעט עד הסוף (משאירים את הקצה מחובר) ומלפפים את שני החלקים לצורת בורג. מניחים בתבנית משומנת וחוזרים על הפעולה עם הגליל השני.
- מכסים את התבניות במגבת נקייה ומשהים לתפוח במקום חמים, עד שהן כמעט מכפילות נפח.
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מברישים את העוגות בביצה טרופה ואופים במשך 30-40 דקות עד שהעוגות תופחות, מתייצבות ומזהיבות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לגמרי בטמפרטורת החדר. מעטרים באבקת סוכר, פורסים ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
שמרים יבשים בפחית
שמרים יבשים איכותיים באריזה ייחודית מבית סוגת. השמרים מתאימים לשימוש בכל סוגי המאפים: לחם, חלה, לחמניות, פוקצ'ה, פיצה ועוד. נמכרים באריזות במשקל 100 גרם ו-500 גרם. ...
קורנפלור
קורנפלור הוא עמילן תירס למאכל, המופק מגרעין נבט התירס והוא משמש לבישול ולאפייה. קונפלור משמש להסמכת תערובות, רטבים, מרקים וקינוחים. ...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
מתכונים נוספים
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)