עוגת גזר עם אגוזים
צילום: נטלי לוין
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
את העוגה הזו מומלץ לשמור בכלי סגור במקרר, עד 5 ימים. לפני ההגשה, מוציאים מהמקרר כדי להגיש בטמפרטורת החדר.
החומרים ל-2 תבניות אינגליש קייק באורך 25 ס"מ.
הרכיבים:
- 125 מ"ל (1/2 כוס) מים
- 160 מ"ל (2/3 כוס) שמן
- 25 מ"ל (1 כף) חומץ
- 200 גרם (1 כוס)
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד
- קורט מלח
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית הל טחון
- 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1 כפית תמצית וניל
- 180 גרם (1/4 1 כוסות)
קמח עוגות
קמח עוגותקרא עוד
- 1 כפית
סודה לשתיה
סודה לשתיהקרא עוד
- 1 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
- 200 גרם (2 יחידות גדולות) גזר מגורר
- 100 גרם אגוזי מלך, קצוצים גס
לקישוט:
-
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- שמים בקערה מים, שמן, חומץ, סוכר, מלח, קינמון, הל, ווניל וג'ינג'ר וטורפים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים לקערה קמח, סודה לשתייה ואבקת אפייה וממשיכים לטרוף עד שמתקבלת בלילה חלקה.
- מוסיפים לבלילה גזר ואגוזים קצוצים ומערבבים בזהירות עד שהם מתפזרים באופן אחיד בתערובת.
- משמנים את התבניות ויוצקים לכל אחת מהן מחצית התערובת. משטחים את החלק העליון.
- אופים בתנור החם 30-40 דקות, עד שהעוגות מזהיבות ומתייצבות וקיסם שננעץ במרכזן יוצא עם פירורים לחים.
- מניחים להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר, מעטרים באבקת סוכר ומגישים.
בא לכם לגוון?
החליפו את האגוזים באגוז אחר, הוסיפו צימוקים או חמוציות ושחקו עם התבלינים לפי טעמכם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- גיבץ׳ עם שעועיתשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- פוקאצ'ה פרעצל ללא לישהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- פופקורן בטעמים במיקרוגלשל גל זהביקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- קרקר שיפון וגרעיניםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
נטלי לוין
קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח עוגות
קמח זה נטחן מחיטה רכה. רמות הגלוטן והחלבון בקמח זה הנמוכות ביותר. מתאים במיוחד לעוגות בחושות ובצקי בלילה (פנקייק למשל). בשימוש בקמח זה כדאי להקטין את כמות הנוזלים במתכון (שומן ומים). הקמח מש...
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסי הוא סוכר בצבע חום זהבהב אשר מאופיין בגרגירים גדולים יחסית והומוגניים. לסוכר זה מרקם פריך ודביק והוא עשיר בארומה הודות למולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר) אשר עוטפת כל גרגיר וגר...
מתכונים נוספים
- ממרח שעועית השף עם פטריותשל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
האם הכוונה לג'ינג'ר טרי קצוץ, או לזנגוויל (ג'ינג'ר מיובש)
השיבורמה שלום, הכוונה לתבלין היבש. בהצלחה!
יש לי שאלה, האם אפשר לשים בעוגת הגזר סוכר חום כהה במקום הסוכר דמררה כי אני לא אוהבת את הסוכר הזה?
השיבומינה שלום, בהחלט ניתן, קחי בחשבון שהוא משפיע על הצבע (שחור יותר) ועל הטעם (קרמלי יותר). בהצלחה!
העוגה ממש מוצלחת. נימוחה בפה וריח התבלינים שיש בה מדהים
אין צורך ברסק תפוחי עץ? במקום במים...
השיבואתי שלום, בעוגה הזו אין צורך ברסק תפוחים. אפשר אם רוצים להחליף כשליש מכמות השמן ברסק. בהצלחה!
עוגה מצויינת ,אני במקום סוכר דמררה שמתי כוס סילאן פשוט טעים ובריא
השיבוזה מתכון ללא ביצים?
השיבומזל שלום, אכן אין צורך בביצים במתכון הזה.