קאפקייקס אגסים מקורמלים וגבינת קממבר עם זיגוג יין לבן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
לאגסים:
- 2 אגסים גדולים, קלופים ומגולענים
- 1/4 כוס מים
- 1/2 כוס
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד
לקאפקייקס:
- 1 כוס
קמח עוגות
קמח עוגותקרא עוד
- 1/2 כוס
קמח כפרי
קמח כפריקרא עוד
- 1 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד
- 1/2 כפית קינמון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
- 1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
- 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1/4 כפית ציפורן טחון
- 2 ביצים
- 1/2 כוס שמן
- 1 גביע (200 מ"ל) יוגורט
- 1/4 כוס יין לבן יבש
- 50 גרם גבינת קממבר, חתוכה לקוביות
לזיגוג:
- 50 גרם
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
- 2 כפות יין לבן יבש
אופן ההכנה:
- מחממים תנור לחום של 175 מעלות. מרפדים תבנית של 12 שקעים במנז'טים ומשמנים אותם.
- להכנת האגסים המקורמלים, חותכים את האגסים לקוביות קטנות. מערבבים במחבת מים וסוכר חום, ומביאים לרתיחה. מוסיפים את האגסים ומבשלים תוך כדי ערבוב מידי פעם עד שהנוזלים מתאדים והאגסים מכוסים בקרמל. שימו לב שלא לשרוף את תוכן המחבת. אפשר לדעת שזה מוכן לפי ניחוח הקרמל שיציף את המטבח. מניחים להצטנן.
- להכנת הקאפקייקס, מערבבים בקערה קמחים, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתיה, מלח, סוכר חום ותבלינים.
- בקערה נפרדת, טורפים היטב ביצים, שמן, יוגורט ויין לבן. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים לעיסה אחידה.
- מחלקים את העיסה בין שקעי התבנית. מחלקים את האגסים המוקרמלים ואת קוביות הקממבר בין שקעי התבנית, ומשקיעים אותם מעט בעיסה.
- אופים במשך 25 דקות, עד שהקאפקייקס משחימות וקפיציות למגע.
- להכנת הזיגוג, מערבבים היטב בקערה אבקת סוכר ויין. לאחר שהקאפקייקס הצטננו לחלוטין, ולפני ההגשה, מזלפים את הזיגוג על הקאפקייקס בעזרת כף.
את קמח העוגה ניתן להחליף בקמח רגיל. את הקמח הכפרי ניתן להחליף בקמח מלא או קמח רגיל.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת שוקולד פשוטה במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)