בורגול עם ירקות מתובלים
צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
- 2 בטטות, חצויות
- 1 חציל, חצוי ופרוס
- 1 כרובית קטנה, מפורקת לפרחים
- 3 שיני שום, שלמות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפיות תבלין ראס אל חנות
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- 2 כוסות
בורגול
בורגולקרא עוד
להגשה:
- יוגורט 3% שומן
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מניחים את הירקות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, יוצקים שמן זית ומתבלים בכפית אחת של תבלין ראס אל חנות, במלח ובפלפל. צולים בתנור החם במשך כחצי שעה או עד שהירקות מזהיבים.
- מניחים את הבורגול בקערה, מכסים במים רותחים או במרק ומוסיפים כפית של תבלין ראס אל חנות. מערבבים, מכסים את הקערה ומניחים לבורגול להתרכך במים עד חצי שעה. במידה ונותרו נוזלים בקערה - מסננים היטב.
- מעבירים את הבורגול לצלחת הגשה, מניחים עליו את הירקות הצלויים ומזלפים מלמעלה את היוגורט. מומלץ לפזר גם נענע או כוסברה קצוצה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מג׳דרה עדשים ירוקות זריזהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- חומוס ביתי ב-5 דקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל עם גזר וענביםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- ריזוטו פריקה עם פילה לברק צלוישל טל כהןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- לאפה עיראקית תוצרת ביתשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- "עוגת" כרוב ועלי גפן עיראקיתשל שף דויד כרמיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- זוקיני במילוי פריקהשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)