קדרה של אורז מלא, ירקות שורש וחומוס
צילום: ענבל כבירי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותפסח
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 1 כוס
חומוס
חומוסקרא עוד
- 1/2 כפית
סודה לשתיה
סודה לשתיהקרא עוד
- 2 כפות שמן זית
- 2 גבעולי כרישה, פרוסים
- 1 בצל גדול, חתוך לשמיניות
- 2 גזרים גדולים, חתוכים לפרוסות עבות
- 2 כוסות
אורז מלא עגול
אורז מלא עגולקרא עוד
- חופן צימוקים בהירים
- 1 צרור פטרוזיליה, קצוץ
- 1/4 כפית כוסברה טחונה
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית בהרט
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כף מלח
- 1/2 3 כוסות מים
אופן ההכנה:
- משרים את החומוס במי ברז למשך הלילה. מסננים ומבשלים בשפע מים עם 1/2 כפית סודה לשתיה וללא מלח, עד שהגרגירים רכים. מסננים.
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- מלהיטים סיר רחב שמתאים גם לתנור מעל להבה גבוהה. יוצקים שמן זית ומטגנים את הירקות תוך כדי ערבוב במשך כ-2 דקות.
- מוסיפים לסיר אורז, חומוס, צימוקים, עשבי תיבול ותבלינים ומערבבים היטב. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומכניסים לתנור החם למשך 50 דקות. מסירים את המכסה ואופים עוד 10 דקות. מוציאים מהתנור ומגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
עפרי זוטא
בעלת קייטרינג "זוטא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
חומוס
קטנית העשירה בפחמימות בצורת עמילן, חלבון, סידן, ברזל, מגנזיום ואשלגן וכן בויטמינים מקבוצה B. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב. רק המובחרות והאי...
אורז מלא עגול
אורז עגול בעל טעים עמוק, אגוזי וארומטי ומרקם קטיפתי, עשיר במיוחד בערכים ובסיבים תזונתיים. מתאים לתבשלים, מרקים, סלטים וריזוטו. ...
מתכונים נוספים
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
כמה מים להוסיף לסיר
השיבוהי שירן. יש להוסיף 3.5 כוסות מים, כפי שכתוב במתכון :-) בהצלחה!