קדרה של אורז מלא, ירקות שורש וחומוס
צילום: ענבל כבירי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותפסח
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 1 כוס
חומוס
חומוסקרא עוד
- 1/2 כפית
סודה לשתיה
סודה לשתיהקרא עוד
- 2 כפות שמן זית
- 2 גבעולי כרישה, פרוסים
- 1 בצל גדול, חתוך לשמיניות
- 2 גזרים גדולים, חתוכים לפרוסות עבות
- 2 כוסות
- חופן צימוקים בהירים
- 1 צרור פטרוזיליה, קצוץ
- 1/4 כפית כוסברה טחונה
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית בהרט
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כף מלח
- 1/2 3 כוסות מים
אופן ההכנה:
- משרים את החומוס במי ברז למשך הלילה. מסננים ומבשלים בשפע מים עם 1/2 כפית סודה לשתיה וללא מלח, עד שהגרגירים רכים. מסננים.
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- מלהיטים סיר רחב שמתאים גם לתנור מעל להבה גבוהה. יוצקים שמן זית ומטגנים את הירקות תוך כדי ערבוב במשך כ-2 דקות.
- מוסיפים לסיר אורז, חומוס, צימוקים, עשבי תיבול ותבלינים ומערבבים היטב. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומכניסים לתנור החם למשך 50 דקות. מסירים את המכסה ואופים עוד 10 דקות. מוציאים מהתנור ומגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
עפרי זוטא
בעלת קייטרינג "זוטא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
כמה מים להוסיף לסיר
השיבוהי שירן. יש להוסיף 3.5 כוסות מים, כפי שכתוב במתכון :-) בהצלחה!