אורז בסמטי מלא עם ירקות ותוספות חגיגיות
צילום: אסף אמברם
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
עז תלם מכין אורז בסמטי מלא עשיר בצבע ובטעם, עם ירקות ותוספות מפנקות כמו חמוציות ושקדים – בדיוק מה שאתם צריכים כדי להרשים את האורחים בשבת או בחג.
קערת בודהה נהדרת עם אורז בסמטי מלא
הרכיבים:
לאורז:
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 4 גזרים מגוררים או חתוכים לגפרורים
- 1 כוס
אורז בסמטי מלא
אורז בסמטי מלאקרא עוד
- 1/2 2 כוסות מים
- מלח, פלפל שחור גרוס
להגשה:
- חופן חמוציות מיובשות
- חופן גפרורי שקדים קלויים
- 1 גבעול בצל ירוק, פרוס דק
אופן ההכנה:
- שוטפים היטב את האורז במי ברז ומסננים משאריות נוזלים.
- יוצקים שמן זית לסיר בגודל בינוני ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מוסיפים בצל וגזר ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך 3-4 דקות, עד שהירקות מתרככים מעט.
- מעבירים את האורז לסיר, מערבבים ומטגנים במשך דקה ויוצקים פנימה את המים. מביאים לרתיחה, מוסיפים מלח ופלפל וטועמים כדי לוודא שהמים מספיק מלוחים.
- מנמיכים את הלהבה לבינונית, מכסים ומבשלים 22-25 דקות, עד שהאורז רך והנוזלים נספגים. במהלך הבישול מסירים מדי פעם את המכסה ובוחשים. אם חסרים נוזלים והאורז עדיין לא מוכן, מוסיפים עוד 1/2 כוס מים.
- מעבירים את האורז לצלחת הגשה ומעטרים בחמוציות, שקדים ובצל ירוק. ניתן לשמור במקרר במשך 4-5 ימים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
עז תלם
בעל הבלוג The Kitchen Coach
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)