דג דניס במילוי פטריות וכרישה
שמפיניון. תמונה: pixabay
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותחלבי
מנה יפה וטעימה ביותר המתאימה כמנה עיקרית בארוחת חג השבועות או לכל ארוחה אחרת.
הרכיבים:
- 4 דגי דניס טריים, מנוקים (דג שלם לכל סועד)
- 20 גרם חמאה
- שמן זית
- 6 גבעולי כרישה, פרוסים דק (חלק לבן)
- 200 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות לאורך
- 1 מיכל שמנת לבישול
- מלח ופלפל שחור שמן זית לתבנית ולהברשת הדגים
אופן ההכנה:
- המיסו חמאה בסיר והוסיפו את שמן הזית. כאשר חם, הוסיפו את הכרישה והפטריות וטגנו עד השחמה.
- הוסיפו שמנת והביאו לרתיחה. הנמיכו אש ובשלו עוד 7 דקות עד הסמכה. תבלו במלח ופלפל. חממו את התנור ל- 180 מעלות.
- חיתכו חריצים לאורך הדגים משני הצדדים ומילאו עם תערובת הפטריות והכרישה.
- שמנו תבנית אפייה בשמן זית או חמאה, הניחו את הדגים בתבנית ואם נותר מילוי, שטחו אותו מסביב לדגים. הברישו את הדגים בשמן זית ואפו 25 דקות לערך או עד שהדגים עשויים לגמרי.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלמון אפוי על אורז וערמונים
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - קציצות דגים עם חומוסשל עינב חקוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- ריזוטו סלמון אפוישל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- אורז וסלמון ברוטב משמשים ושקדיםשל ניצן סוסידקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- פורל צרוב על תבשיל אורז אדום ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קציצות קיפודי דגיםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- סשימי דג על סלט בורגול דקשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
