פלאפלישס!! פלאפל עדשים שחורות ובורגול
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
אורי שביט מלמדת איך מכינים פלאפל עדשים שחורות עם בורגול – תערובת קלה להכנה שאפשר להכין גם בטיגון וגם באפייה. מגישים על צלחת או בפיתה עם חמוצים, עמבה וטחינה. את השם המעולה "פלאפלישס" נתנה לו העוקבת דנה דוידסון ששון.
לחצו כאן כדי ללמוד איך מכינים פלאפל מאפונה צהובה
חומרים לכ-25 כדורים (תלוי באיזה גודל מכינים).
הרכיבים:
- 1/4 1 כוסות (250 גרם)
עדשים שחורות בלוגה
עדשים שחורות בלוגהקרא עוד
- 1/2 כוס (120 גרם)
בורגול
בורגולקרא עוד
- 1 בצל קטן, קצוץ גס
- 3/4 כוס פטרוזיליה וכוסברה קצוצות גס
- 3 שיני שום קצוצות גס
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כוסברה יבשה טחונה
- מלח, פלפל שחור
- 2 כפות
פירורי לחם לבנים
פירורי לחם לבניםקרא עוד
- 1 כף
שומשום
שומשוםקרא עוד
- 1 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
- שמן לטיגון עמוק או שמן זית לאפייה
להגשה:
- סלט ירקות קצוץ
- טחינה
- חמוצים
- עמבה
אופן ההכנה:
- לילה לפני ההכנה מעבירים את העדשים לקערה, ממלאים בשפע מים ומשרים למשך הלילה (אפשר במקרר). מסננים.
- מעבירים את הבורגול לקערה, יוצקים עליו מים רותחים, מכסים בצלחת ומשהים למשך 20 דקות. מסננים משאריות נוזלים.
- מעבירים את העדשים המושרות והבורגול למכל של מעבד מזון. מוסיפים בצל, עשבי תיבול, שום ותבלינים ומעבדים עד שמתקבלת עיסה אחידה ולחה שאפשר לכדרר.
- מעבירים לקערה, מוסיפים פירורי לחם ושומשום ומערבבים היטב. מכסים ומאחסנים במקרר במשך חצי שעה.
- מוסיפים לתערובת אבקת אפייה ומערבבים היטב. יוצרים מהתערובת כדורים בגודל שאוהבים (קחו בחשבון שהם יתפחו קצת אחרי הטיגון או האפייה).
- אם מטגנים: מחממים שמן עמוק לטיגון - מכניסים ידית של כף עץ לשמן, אם מצטברות סביבה בועות קטנות - השמן בטמפרטורה הנכונה. מטגנים את הכדורים בסבבים להזהבה יפה ומעבירים לנייר סופג.
- אם אופים: מחממים תנור ל-200 מעלות. מעבירים את הכדורים לתבנית מרופדת בנייר אפייה משומן ומזלפים מעט שמן זית מלמעלה. אופים כ-15 דקות, עד שהכדורים זהובים ופריכים.
- מגישים: בצלחת או בפיתה עם סלט ירקות קצוץ, טחינה, חמוצים ועמבה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- חלת קופים כוסמין וקינמוןשל אור בן אוליאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- ממרחי חומוס צבעוניים עם ירקותשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
- עלי מנגולד ממולאים באורז עגול ברוטב חמצמץשל אפרת ליכטנשטטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(32 מדרגים)
- אורז חגיגי מושלםשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
בעלת הבלוג "טבעוניות נהנות יותר"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
עדשים שחורות בלוגה
קטנות בגודלן, סגלגלות בצורתן ובעלות צבע וטעם עמוק. ככל סוגי העדשים בפרט והקטניות בכלל, העדשים השחורות מעניקות לנו אוצר שלם של בריאות – חלבון צמחי, סיבים, מינרלים וויטמינים. ניתן לבשל ע...
בורגול
שייך למשפחת הדגנים ועשוי מחיטה מלאה ומנוקה, הנגרסת לאחר בישול וייבוש בתנורים מיוחדים. בורגול עשיר בוויטמנים מקבוצת B וכן במינרלים כגון סידן וברזל. נפוץ בשימוש בסלטים, ממולאים ותבשילים וכתוספ...
שומשום
עשיר בשמן ובויטמינים מקבוצה B ובמינרלים בעיקר ברזל וסידן. בעל ערך תזונתי רב היות והוא עשיר במתיונין חומצה אמינית חיונית. שומשום משמש גם כמקור לשמן וכחומר גלם לייצור טחינה , חלבה ודברי מאפה. ...
פירורי לחם לבנים
פירורי הלחם של סוגת עשויים מלחם הנאפה במיוחד למטרה זו, רק כך מקבלים פירורי לחם פריכים המתאימים למגוון מאכלים. פירורי הלחם של סוגת מיוצרים מחומרים טבעיים בלבד ואינם מכילים צבעי מאכל מלאכותיים...
מתכונים נוספים
- פיתות ביתיות עם תרד וזיתיםשל רינת צדוקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- עוגת גזר כוסמין עם קראמבל קינמוןשל חן מזרחיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(31 מדרגים)
- עוגיות בייגלה שטוחים תוצרת בית מקמח כוסמיןשל רינת צדוקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- עלי כרוב עם אורז עגול מלא ובשרשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(38 מדרגים)
נשמע מקסים
השיבו