סלט מיקס אורז עם סלקים צלויים
צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4-5 מנות
- סוג כשרותפרווה
סלט מיקס אורז עם סלקים צלויים זה מתכון לסלט קל אך משביע, סלט נפלא סופר צבעוני שהוא ממש ארוחה, ואפשר להכין אותו כמה שעות לפני האירוח.
כדאי לנסות גם: סלט עוף עם אורז קלוי
בשיתוף וואלה! אוכל
הרכיבים:
לסלט
- 1 כוס
אורז מיקס קלאסי
אורז מיקס קלאסיקרא עוד
- 2 כוסות מים רותחים
- 4 סלקים קטנים קלופים וחתוכים לאורך ל-6 משולשים
- 1/4 כוס שמן זית
- קליפה מגוררת מ-1 תפוז
- 1 ענף רוזמרין קצוץ גס
- 2 תפוחים חתוכים לרבעים ולפרוסות דקות
- 2 כפות מיץ לימון
לרוטב
- מיץ מ-1 תפוז
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית חומץ בלסמי מרוכז
- עלים מגבעול אחד של בזיליקום
- 3 כפות סילאן
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
לקישוט
- 3 כפות אגוזי קשיו קלוים קצוצים גס
- 1 פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה. צולים את הסלקים כחצי שעה עד שהם מתרככים.
- מחממים מעט שמן זית בסיר רחב ומטגנים בו את האורז עד שהוא מתלהט. מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כ-40 דקות, עד שכל הנוזלים נספגים. מצננים לטמפרטורת החדר.
- מערבבים בקערה את הסלקים, שמן הזית, קליפת התפוז, הרוזמרין, מלח ופלפל. מעבירים לתבנית ואופים 20 דקות לריכוך. מצננים.
- טוחנים בבלנדר את מרכיבי הרוטב לתערובת אחידה.
- מערבבים את הסלקים יחד עם המיצים מהתבנית, האורז, התפוחים והרוטב, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
- מפזרים את אגוזי הקשיו והפטרוזיליה ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ריזוטו קרם סלקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- "עוגת" כרוב ועלי גפן עיראקיתשל שף דויד כרמיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- מג׳דרה עדשים ירוקות זריזהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
מיכל לוי אלחלל
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מקלובה פרגיות ובטטה של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- אורז מיקס – מתכון עם בשר טחון וחציל קלוישל אסתר גרוזברגקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- סלט אורז קריספישל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת עלי גפן במילוי אורזשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)