לחם בירה עם חמוציות ואגוזים
צילום: נטלי לוין
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
לחם מהיר וטעים, בלי שמרים ובלי התפחות, עם התוספות הכי טעימות.
החומרים ל-2 תבניות אינגליש קייק באורך 25 ס"מ.
הרכיבים:
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מניחים בקערה קמח, אבקת אפייה, בירה ומלח ומערבבים היטב עד שמתקבלת עיסה אחידה ודביקה.
- מוסיפים לעיסה חמוציות ואגוזים ומערבבים רק עד שהם נטמעים בתערובת.
- משמנים את התבניות ומעבירים לכל אחת מחצית מהבצק. משטחים בכף את החלק העליון ומפזרים גרעינים דלעת.
- אופים 40-50 דקות, עד שהלחם תפוח ויציב וקיסם הננעץ במרכז כל תבנית יוצא יבש. מניחים להצטנן לטמפרטורת החדר, פורסים ומגישים.
אם רוצים להקפיא
שומרים את הלחם פרוס בשקית אטומה במקפיא עד חודש.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבול
של נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - פוקאצ'ה פרעצל ללא לישהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- קרקר שיפון וגרעיניםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
נטלי לוין
קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח לחם
עשוי מ"חיטת הלחם". בעל רמת גלוטן גבוהה. לאחר לישה מתקבל בצק בעל אלסטיות גבוהה. מיועד לבצקים בהם נדרש נפח מאפה גבוה. בהכנת הבצק יש להוסיף מים ולהגדיל זמן לישה בהשוואה לקמח "רגי...
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
מתכונים נוספים
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
שלום, עברתי כמה סופרים אך לצערי לא מצאתי "קמח לחם". האם ניתן להשתמש בקמח אחר (קמח חלה/פיצה)? תודה.
השיבושוב שלום, תוכל למצוא ביינות ביתן ובמחסני השוק.
גר במודיעין. בדקתי ברמי לוי ויוחננוף.
אלכס שלום, איפה אתה גר? נשמח להפנות אותך לסופר שיש בו את הקמח.
הכנתי את הלחם בירה לפי המתכון וההנחיות יצא דחוס ולא טעים. ממש דוחה זרקתי את הכל לפח. חבל לי על כל המצרכים ששמתי
השיבורינה שלום, באמת חבל, זה מתכון שנבדק וכבר הוכן והצליח, כך שקשה לדעת מה קרה. ייתכן שהתנור לא היה מספיק חם כשהכנסת אליו את הלחם?
במה ניתן לשנות במקום אגוזים וחמוציות?
השיבועדי שלום, הנוזלים במתכון הם בירה ולא מים. בהצלחה!
היי. לא כתוב כמה מים.. אשמח לתשובה
שולה שלום, אפשר להוסיף פירות יבשים אחרים שאוהבים, קצוצים ואפשר במקום אגוזים להוסיף שקדים.
עשיתי בדיוק לפי ההנחיות ויצא מעולה וטעים !!
השיבולאה שלום, שמחים מאד לשמוע! תהני :-)