סלמון אפוי על אורז וערמונים
צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
סלמון אפוי על אורז וערמונים זה מתכון למנה של סלמון שנצלה בתנור על מצע של אורז במשרה עשיר בטעמים ששומר על העסיסיות של הדג.
כדאי לנסות גם: אורז וסלמון ברוטב משמשים ושקדים
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
המרכיבים:
- 600-700 גרם פילה סלמון חתוך ל-4-5 רצועות
למשרה:
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות מיץ לימון
- 3 כפות סילאן
- 1 כף חרדל
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל חתוך לקוביות קטנות
- 1 חבילה ערמונים קלופים חתוכים גס
- 1/4 1 כוס (250 גרם)
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין קלאסיקרא עוד
- 2/3 1 כוסות (כ-380 מ"ל) מים רותחים
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
- מכינים את המשרה: מערבבים בקערה את הסויה, מיץ הלימון, הסילאן והחרדל. מוסיפים את הסלמון ומערבבים. מכסים ושומרים במקרר עד לשימוש.
- מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו.
- מחממים את שמן הזית בסיר בינוני ומטגנים את הבצל והערמונים 6-7 דקות להזהבה. מוסיפים את האורז, מערבבים וממשיכים לטגן כדקה. מוסיפים את המים, מתבלים במלח ופלפל, מכסים ומבשלים 5 דקות.
- משטחים את האורז בתבנית עגולה בקוטר 26-28, מניחים מעל את נתחי הדג, יוצקים את מיצי המשרה, מתבלים במלח ופלפל, מכסים בנייר אפייה ונייר כסף ואופים 7 דקות. מעלים את חום התנור ל-240 מעלות, מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות 5 דקות נוספות להזהבה יפה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט פריקה ואנטיפסטי צבעונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- מרק קוסקוס עם דלעתשל נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- ריזוטו פריקה עם מנגולדשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סשימי דג על סלט בורגול דקשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
מיכל לוי אלחלל
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- גיבץ׳ עם שעועיתשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- בורגול משודרג במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- קינואה מוקרמת במיקרוגלשל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)