אנטיפסטי ארטישוק בארבע דרכים
צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
הרכיבים:
- ארטישוקים טריים
- עגבניות שרי
- שמן זית
- לימונים
- חומץ בלסמי
- מלח גס
אופן ההכנה:
- ארטישוק צלוי בשמן זית: 1. מחממים תנור ל-200 מעלות. 2. מקלפים את הארטישוקים וחותכים לרבעים, מנקים את השערות ומזלפים שמן זית. 3. צולים 20 דקות בתנור חם, עד שהארטישוקים מזהיבים.
- חצאי ארטישוק מבושלים עם חומץ בלסמי, שמן זית ומלח גס: 1. מבשלים את הארטישוקים בסיר עם מים וחצי לימון למשך 30 דקות. 2. מסננים היטב מהנוזלים, חוצים את הארטישוקים ומעבירים לצלחת הגשה. 3. מפזרים מלח גס, מטפטפים מעט חומץ בלסמי ויוצקים כמה כפות שמן זית.
- לב ארטישוק עם עגבניות ומלח: 1. מבשלים 2 ארטישוקים בסיר מים עם חצי לימון במשך 40 דקות. 2. מנקים מהעלים, חושפים את הלבבות ופורסים אותם. 3. פורסים 8 עגבניות שרי ומערבבים עם פרוסות הארטישוק. מתבלים במלח גס ושמן זית ומערבבים.
- ארטישוק נא במלח ולימון: 1. מקלפים את העלים של הארטישוקים עד שהלבבות נחשפים. חוצים את הלבבות, מסירים את הליבה השעירה ומשפשפים את הלב בלימון למניעת השחרה. 2. פורסים דק את לבבות הארטישוק ומתבלים במלח, פלפל ולימון.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינה
של נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
מצויין